Grupo Esencia es un grupo de restauración que cuenta con tres restaurantes, Agua, Tierra y Brisa. Su principal toque diferenciador es su afán por recuperar la esencia y los valores de este sector, con la ilusión de sorprender con nuevos proyectos al usuario. Guillem Mitats Forcada, Director de Operaciones de Grupo Esencia, nos concede una entrevista en la que describe el nacimiento del Grupo y cómo se han ido adaptando a la nueva normalidad.
Para conocer los inicios del Grupo Esencia, ¿podría comentar cómo fueron los orígenes de la insignia?
Grupo Esencia fue fundado en el año 2019. Los orígenes surgen del afán en encontrar ubicaciones emblemáticas en la ciudad condal. Espacios con carácter propio y ofertas gastronómicas mediterráneas.
¿Bajo qué criterios o filosofía se constituyó? ¿Son los mismos que siguen actualmente?
Grupo Esencia nació con una filosofía muy clara, ofrecer producto fresco, precios asequibles, servicio amable y espacios acogedores. Creemos en la experiencia 360º, dándole la misma importancia a todos los aspectos del servicio para poder brindar experiencias únicas, siendo muy exigentes con…
