Bib Gourmand, bajo este nombre la Guía Michelin aglutina una selección de establecimiento donde encontrar una excelente calidad-precio. Estos reconocimientos son grandes desconocidos, ya que la fama y el reconocimiento del público se centra más en los cocineros con el máximo galardón de Estrecha Michelin, pese a que algunos aficionados a la buena mesa tendrían que ser conscientes de estos otros grandes restaurantes.
Es tal la importancia que tienen este tipo de restaurantes que la propia Guía Michelin incorpora, hoy en día, más restaurantes clasificados con este reconocimiento que establecimientos con una, dos o tres estrellas.
En los restaurantes calificados como Bib Gourmand, a diferencia que las estrellas Michelin, que representan un reconocimiento tanto al local como al chef, donde se valoran todos los aspectos del servicio de calidad en una cocina, donde existe una mayor exigencia a mayor número de estrellas concedidas, lo más valorado fundamentalmente es la experiencia del comensal que desea comer bien, pero sin excederse en el precio.
De este modo, en la nueva edición de las Estrellas Michelin España y Portugal 2022, celebrada el pasado martes 14 de diciembre, en el auditorio del Palau de les Arts Reina Sofía de València se recomiendan este año 284 direcciones Bib Gourmand, de las cuales 41 se encuentran en España, todas ellas aparecerán en la Guía Michelin 2022.
Restaurantes calificados como Bib Gorumand en la Guía Michelin 2022 (España y Portugal)
ANDALUCÍA
Finca Alfoliz – Aljaraque, Huelva
Almanaque – Cádiz
12 Tapas – Castilleja de la Cuesta, Sevilla
Terra Olea – Córdoba
Atelier Casa de Comidas – Granada
Avanico – Jerez de la Frontera, Cádiz
Alma Ezequiel Montilla – Puente Genil, Córdoba
Lalola de Javi Abascal – Sevilla
COMUNIDAD DE MADRID
Casa Mortero – Madrid
Taberna Úbeda – Madrid
Vinoteca Moratín – Madrid
Noi – Madrid
Treze – Madrid
Taberna Recreo – Madrid
Sagrario Tradición – Madrid
Garelos – Madrid
CASTILLA Y LEÓN
La Fundición – San Ildefonso o La Granja, Segovia
Taberna Cuzeo – Zamora
CASTILLA-LA MANCHA
Mesón Octavio – Ciudad Real
La Martina – Tarancón, Cuenca
CATALUÑA
Avenir – Barcelona
La Gruta – L’Escala, Girona
EXTREMADURA
El Molino – Madrigal de la Vera, Cáceres
Alberca – Trujillo, Cáceres
PRINCIPADO DE ASTURIAS
El Molino de Mingo – Peruyes
ISLAS BALEARES
Ca’n Boqueta – Sóller, Mallorca
Islas CANARIAS
Mácher 60 – Mácher, Lanzarote
Furancho La Zapatería – Icod de los Vinos, Tenerife
Noi – Santa Cruz de Tenerife, Tenerife
COMUNIDAD VALENCIANA
Tabula Rasa – Alicante
Steki – Alicante
Pau – Benicarló, Castellón
Huerto Martínez – Cheste, Valencia
Forastera – Valencia
Yarza – Valencia
La Teja Azul – Villena, Alicante
GALICIA
Ceibe – Ourense
A Viaxe – Santiago de Compostela
Anaco – Santiago de Compostela
LA RIOJA
Morro Tango – Alfaro
MURCIA
Perro Limón – Murcia
Portugal
Arkhe – Lisboa
Xtoria – Setúbal
