En el momento en el que nos encontramos, cualquier negocio debe plantear un enfoque más sostenible, sea del sector que sea. En este sentido, la restauración sostenible no puede tratarse como una moda, sino que es algo necesario para contribuir a la salud de nuestro planeta. Así, el sector hotelero y de restauración, debido a los nuevos hábitos de consumo, se está centrando en conseguir un packaging mejorado que contribuya a eliminar la huella de carbono lo máximo posible.
Packaging, sin duda una palabra o concepto con una traducción nada sencilla, pues, en nuestro idioma, no existe una palabra que recoja todos los matices que puede sugerir, pues, aunque literalmente signifique embalaje, tras ella se esconde toda una campaña de marketing y, especialmente, el diseño de una marca.
“El packaging es la carta de presentación tanto del producto como de la empresa que lo representa; se trata del primer impacto que recibe el consumidor, por lo que es muy importante que sea atractivo y transmita una impresión positiva para reforzar la decisión de compra”, analiza Antonio Otero, director general de ENVAPRO. A lo que Álvaro Conesa, del departamento de marketing de Punto Qpack, añade que “el packaging desde un punto de vista gastronómico es el envase que cumple con las necesidades de los hosteleros y restauradores para que su comida pueda llegar a todas partes de la mejor manera. Se trata del primer impacto con el que toman contacto el público o sus clientes y es un factor diferencial para potenciar el valor de marca, sobre todo en el caso de estar personalizado”.
