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PROYECTO | Restaurante Palodú, Málaga. Lago Interioriza

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Fotógrafos Fer Gómez @loveladrillo y Alba Urbano @camuriz.

Fotógrafos Fer Gómez @loveladrillo y Alba Urbano @camuriz.

El Restaurante Palodú está marcando un hito en la escena gastronómica local. Los reconocidos chefs Diego y Cristina han alcanzado un logro significativo al ser incluidos en la prestigiosa Guía Michelin de Málaga 2023. Su colaboración y creatividad han alcanzado nuevas cumbres, reflejando una sinergia excepcional en cada plato. Para el diseño del espacio han contado con el equipo de Lago Interioriza, donde se manifiesta una dualidad cautivadora en cada detalle, desde la interacción de luces y sombras hasta la fusión de texturas suaves y rugosas, todas ellas inspiradas en sus ideas interiorizadas.

La distribución del espacio es fundamental para crear ambientes diversos que armonizan perfectamente, representando un desafío de diseño. El edificio, con una planta alargada y fragmentada, posee una fachada protegida debido a su valor histórico. Una paleta de colores dominada por tonos neutros proporciona una base serena sobre la cual resaltan las texturas.

Las claves del proyecto de Lago Interioriza

Fotógrafos Fer Gómez @loveladrillo y Alba Urbano @camuriz.

Fotógrafos Fer Gómez @loveladrillo y Alba Urbano @camuriz.

El confort acústico se prioriza para garantizar que la atmósfera del restaurante invite a la conversación y al disfrute sin distracciones. Cada elemento, desde la iluminación focal hasta los recorridos bien planificados del personal y los comensales, contribuye al análisis y la comprensión del espacio, convirtiendo a Palodú en mucho más que un lugar para comer, sino en una experiencia completa.

El restaurante se integra armoniosamente en el edificio histórico que lo alberga, respetando su arquitectura mientras introduce una funcionalidad moderna y ágil. Cada aspecto del diseño se ha considerado minuciosamente para asegurar que el espacio sea atractivo, cómodo y práctico para todos los involucrados. Se valora la importancia de crear un espacio funcional para cada individuo, y se ha colaborado estrechamente con Cristina y Diego para garantizar que cada paso en el restaurante sea intuitivo y enriquecedor.

Desde el principio, se ha buscado que cada sala tenga su propia personalidad. La recepción, que actúa como un «Gabinete de curiosidades», puede transformarse en un espacio multiuso para eventos como catas de vinos o degustaciones. El diseño de las salas varía en tonalidad y ambiente, culminando en la «mesa de los chef», donde la narrativa de sabor y diseño se fusionan. La historia del lugar se entrelaza con anécdotas personales, como el recuerdo del «Palodú» malagueño, que inspiró el nombre del restaurante.

Este establecimiento va más allá de ser simplemente un lugar para comer; es un homenaje a la ciudad de Málaga, consolidándola como un destino gastronómico de primer nivel. Lugares como Palodú, donde se encuentran la tradición y la modernidad para celebrar lo mejor de ambos mundos, contribuyen a esta distinción.


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