En el emblemático Palacio de Pedralbes de Barcelona, se celebró el acto de entrega de los premios de la segunda Beca ICG a la Innovación y Gestión en Hostelería. El evento estuvo presidido por la Consejera de Educación de la Generalitat de Catalunya, Meritxell Ruiz, acompañada del presidente de la Fundación ICG,Antoni Siurana, el presidente del Grupo ICG, Andreu Pi, el director de Proyectos del Basque Culinary Center, Martxel Arozena, y el director general de Formación Profesional, Melcior Arcarons. El apadrinamiento de los premios fue a cargo del chef de referencia Joel Castanyé, que lidera el restaurante La Boscana, y que este año ha recibido una estrella Michelin. También participó el ganador de la convocatoria anterior, Aitor Minaya.
Esta Beca, creada dentro del programa de formación ICGUniversity, tiene como finalidad fomentar el emprendimiento, la generación de ideas, y el conocimiento tecnológico en la formación de los alumnes y futuros profesionales del sector de la hostelería. Los premios reconocen la idea de negocio, el conocimineto de sistemas tecnológicos y la viabilidad de los proyectos presentados.
El primer premio, ha sido otorgado a Mònica Gàsquez Aràs, alumna del Instituto Escuela de Hotelería y Turisme de Barcelona, con su proyecto MonLau, un multiespacio gastronómico para captar un cliente diverso y selectivo, situado en el casco antiguo de Sant Boi de Llobregat con restaurante, tienda Gourmet y zona de taller degustación. El Jurado lo ha considerado el mejor de los trabajos presentados por su innovadora propuesta de negocio, su viabilidad, y por el dominio demostrado en el uso de las soluciones tecnológicas ICG para el control y la gestión del establecimiento.
El premio és una Beca para estudiar el Màster en Innovación y Gestión de Restaurantes en la Facultad de Ciencias Gastronomicas Basque Culinary Center, valorada en 8.500 . Por otro lado, el Instituto Escuela de Hotelería y Turismo de Barcelona ha sido galardonado con una dotación económica por su tarea y calidad formativa con las soluciones de software ICG.
La primera finalista ha sido Laia Balcells i Tost del Instituto Escuela de Hotelería y Turismo de Lleida, con su proyecto ‘L’Olivera’, un espacio gastronómico situado en la comarca de las Garrigues, con una oferta gastronómica elaborada con productos locales y ecológicos.
