Viena Capellanes, referente histórico en el sector de la pastelería y restauración en Madrid desde 1873, ha establecido una alianza estratégica con Bico de Xeado, la reconocida marca gallega especializada en helados artesanales elaborados con leche fresca procedente de sus propias granjas. Esta colaboración supone un paso firme para acercar a los consumidores madrileños productos artesanos de alta calidad, con un fuerte compromiso por la naturalidad, la sostenibilidad y el sabor auténtico.
Helados artesanos gallegos con sello de proximidad
Bico de Xeado se distingue en el mercado por su método artesanal, que utiliza ingredientes naturales, locales y de temporada, sin aditivos ni conservantes artificiales. La leche fresca, base de todos sus helados, proviene exclusivamente de sus granjas gallegas, garantizando así un producto final que respeta la trazabilidad y el bienestar animal. Además, sus helados son aptos para celíacos, respondiendo a una demanda creciente de productos saludables y sin gluten.
Con esta alianza, Viena Capellanes pone a disposición de sus clientes una cuidada selección de helados Bico de Xeado en dos formatos:
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Biquiños individuales: Presentados en envases reutilizables de cerámica, los biquiños combinan diseño y sostenibilidad. Están disponibles en sabores clásicos como chocolate, avellana y fresa, así como en sabores gourmet exclusivos como tarta de queso, arroz con leche y café de pota. Esta presentación permite disfrutar de una experiencia de consumo personalizada, ideal para el consumidor que busca calidad y originalidad.
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Helado tradicional servido al momento: Esta opción estará disponible en tres tiendas de Viena Capellanes —Calle Toledo, Calle Mayor (Alcorcón) y el Centro Comercial Palacio de Hielo—, donde los helados se sirven directamente desde vitrina, manteniendo la frescura y textura propia de la elaboración artesanal.
Expansión y experiencia en Madrid
Con 26 establecimientos distribuidos por toda la capital y alrededores, Viena Capellanes amplía su oferta gastronómica con esta propuesta innovadora que suma tradición e innovación. La incorporación de los helados artesanos gallegos de Bico de Xeado refuerza el posicionamiento de Viena Capellanes como un referente en calidad, diversidad y atención al cliente.
Antonio Lence, director general de Viena Capellanes, destaca: “Nuestra colaboración con Bico de Xeado es un reflejo de nuestros valores corporativos: la excelencia, el compromiso con el producto local y la pasión por ofrecer siempre lo mejor. Traer los helados artesanos gallegos a Madrid nos permite ofrecer una experiencia única que fusiona el sabor tradicional con las demandas actuales del mercado”.
Sostenibilidad y compromiso social
Esta alianza no solo se basa en la calidad del producto, sino también en un compromiso común con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Ambos partners trabajan para minimizar el impacto ecológico a lo largo de toda la cadena de valor, desde la producción en granjas hasta la distribución en tiendas. La reutilización de envases cerámicos para los biquiños es una apuesta clara por reducir residuos y fomentar la economía circular.
Además, el impulso a los productos artesanales y de proximidad contribuye a apoyar a los productores locales, fortalecer la economía regional y promover modelos de consumo responsables.
Una propuesta ideal para el verano madrileño
Esta unión llega en un momento clave para el sector gastronómico, con la llegada del verano y la creciente demanda de productos frescos, naturales y saludables. Los helados artesanos de Bico de Xeado, disponibles en las tiendas Viena Capellanes, representan una alternativa gourmet para disfrutar de un postre tradicional con un toque innovador, en un entorno de confianza y excelencia.
La colaboración entre Viena Capellanes y Bico de Xeado es, sin duda, una apuesta sólida para quienes buscan calidad, sabor y compromiso social en cada bocado, poniendo en valor lo mejor de Galicia y Madrid en una experiencia gastronómica única.
