El tostadero de café que la marca Mocay tiene en Tajonar (Navarra) ha celebrado su 25º aniversario con la visita institucional de la presidenta del Gobierno de Navarra, María Chivite, y del presidente de Pascual, Tomás Pascual. La planta navarra, inaugurada en 1999, es hoy uno de los centros de producción más relevantes del país en el ámbito del café profesional, especialmente orientado al canal HORECA.
Durante el acto conmemorativo, Chivite ha destacado la contribución de Mocay al tejido económico de la comunidad foral:
“Es un honor acompañar a Pascual en esta celebración. Mocay es una marca arraigada en Navarra que representa la calidad, la innovación y el compromiso con nuestra tierra. Su tostadero en Tajonar es un ejemplo de desarrollo industrial y empleo estable”.
Por su parte, Tomás Pascual ha subrayado el recorrido histórico de la marca y su proyección nacional:
“Celebramos 25 años de este tostadero y más de 70 de una marca que ha sabido evolucionar manteniendo su esencia navarra. Nuestro compromiso es seguir llevando el café de Mocay a más de 10.000 establecimientos de hostelería en toda España”.
Un referente industrial en Navarra
El tostadero de Mocay en Tajonar opera con tres líneas de producción y cuenta con una plantilla de 27 profesionales directos, además de generar en torno a un centenar de empleos indirectos en la región. Con una producción anual de 6 millones de kilos de café, esta planta se posiciona como uno de los centros industriales más importantes del país dentro del sector cafetero, en especial para el consumo profesional.
En 2024, la marca facturó cerca de 50 millones de euros y mantiene una senda de crecimiento que refuerza la posición del Grupo Pascual como actor clave en el mercado del café para hostelería. La apuesta por el valor añadido, el control de calidad y la cercanía al cliente son pilares estratégicos para seguir creciendo en un segmento cada vez más exigente.
Café natural, innovación y compromiso ambiental
Uno de los hitos recientes más destacados de Mocay ha sido la eliminación total del café torrefacto en 2023. Con esta decisión, Pascual se convirtió en el primer gran fabricante nacional en ofrecer una gama compuesta exclusivamente por café 100% natural, reafirmando su compromiso con la salud del consumidor y la calidad del producto.
El tostadero de Tajonar ha sido certificado por el CPAEN (Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra) y es un ejemplo de excelencia operativa. Sus procesos incluyen estrictos controles en todas las etapas de la producción: desde la recepción del grano verde, su tueste y molido, hasta el envasado final. Esta trazabilidad garantiza un café de alta calidad, adaptado a los gustos de los consumidores más exigentes del canal HORECA.
Además, la marca ha diversificado su modelo de negocio mediante la venta directa al consumidor final a través de plataformas como Amazon, ampliando su presencia fuera del canal profesional.
Una marca con historia y raíces navarras
Mocay nació en 1953 en Tudela, de la mano de Santos González, como una pequeña empresa familiar dedicada a la pasión por el buen café. Desde sus orígenes, la marca fue ganando notoriedad en Navarra, La Rioja y Aragón, gracias a su calidad artesanal. La construcción del tostadero de Tajonar en 1999 marcó un punto de inflexión, permitiendo aumentar la capacidad productiva y profesionalizar los procesos.
En 2010, Mocay se integró en el Grupo Pascual, lo que supuso una etapa de consolidación y expansión nacional. La alianza ha potenciado la presencia de la marca en el mercado hostelero y ha mantenido el compromiso con la tierra que la vio nacer.
