La nueva edición de Hostelco, Salón del Equipamiento para Hotelería, Restauración y Colectividades, llega puntual a su cita bienal en el Recinto Gran Vía en Fira Barcelona, en esta ocasión, durante los días del 20 al 23 de abril. Este 2020, por segunda vez consecutiva, se llevará a cabo una “cocelebración” junto al certamen Alimentaria, que según valora Rafael Olmos, Presidente de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC) y de Hostelco, ya demostró ser “un acierto de modelo” en 2018, momento en el que por primera vez se decidió estrechar lazos entre ambos eventos. “Convertir estos dos salones en un gran evento de ámbito internacional marcó una línea de futuro de interés estratégico para sus respectivas industrias. La gran plataforma ferial de la industria de la alimentación y el equipamiento para hostelería que conformaron Alimentaria y Hostelco cerró con éxito, obteniendo sinergias y buenos resultados en las principales magnitudes”, comenta.
Según detalla Rafael Olmos, “ambos salones reunieron 4.500 empresas expositoras procedentes de 70 países que ocuparon 100.000 m2 de superficie neta de exposición (la práctica totalidad del recinto) y contó con cerca de 150.000 visitantes registrados, un 30% internacionales, de 156 países”.
Como se comentaba anteriormente, es una feria que se celebra cada dos años, bajo una periodicidad escogida así porque la industria necesita tiempo para invertir en I+D+i y crear equipos nuevos, probarlos y lanzarlos al mercado. Por este motivo, fue el mismo sector el que decidió que su feria de referencia tenía que celebrarse cada dos años. De hecho, se sigue manteniendo su periodicidad bienal desde 1981, cuando se independizó de Hogarotel y se convirtió en el Salón del Equipamiento para Hotelería, Restauración y Colectividades, explica su Presidente.
En su vigésimo aniversario, la “innovación, internacionalización y sostenibilidad serán los ejes vertebradores del evento” y veremos cómo, en esta ocasión, se sumarán “sinergias especialmente con Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado a la Restauración y a la Alimentación fuera del hogar. “Juntos conformarán la plataforma de referencia europea para el foodservice, canal Horeca, gastronomía y equipamiento”, opina Olmos.
