El hospedarse en un hotel, a día de hoy, ya no es tan sólo disponer todo el confort para que el huésped duerma bien. Alojarse en el hotel se ha convertido en toda una experiencia en la que, entre otras cuestiones, también hay que tener en cuenta el comer y, sobre todo, el comer bien que es ya no fundamental, sino imprescindible para alcanzar el éxito. Concluyendo así que la oferta gastronómica que pone el hotel a disposición de los clientes ha de ser sin titubeos la mejor entre lo mejor.
Según una encuesta realizada por la compañía hotelera Eurostars a sus clientes, el 30% de éstos lo que más valora durante su estancia en el hotel es un bien desayuno variado y de calidad. Y, además el 4% apunta que es importante contar con descuentos en el uso del restaurante.
Profundizando más en la encuesta, el 37% de lo huéspedes considera Foto: ARC Distribución Ibérica interesante poder participar en catas de vinos y degustaciones. Mientras, un 33% aborda la posibilidad de acompañar la gastronomía con música en directo. Y, otro de los datos curiosos de la encuesta es que el 30% espera poder contar con servicio de té y café en el lobby.
En su relación con ‘la vida sana’, también es interesante señalar que el 43% de los encuestados pide disponer en el lobby de botellas de agua, fruta fresca y barritas energéticas; a la vez que el 27% demanda la disponibilidad de bebidas detox y superalimentos en el bufet de desayuno. Si nos atañimos a los resultados de las valoraciones de los clientes de Eurostars, tanta es la importancia que cobra el tema culinario entre los huéspedes que el 22% de ellos lo que más echa de menos cuando viaja es su nevera y su cocina, además de “comer lo que quiere, sano y a cualquier hora”.
Para conseguir ese buen servicio gastronómico el hotel y, por ende el restaurante, según señala Santiago Alberich Real, Jefe de Ventas Nacional de Zumoval, hay que centrarse en “la calidad del producto que se ofrece y la forma de presentarlo ante el cliente”. Sin embargo, otros expertos como Carlos Caro, Administración Mancomnada de Singular Gastronomics Imports, van más allá; configurando el éxito a través de “un conjunto global de espacio, iluminación, ambiente, en definitiva y, por supuesto, la calidad de productos, de la elaboración y presentación, servicio desde gerencia hasta el camarero, pasando por todos los departamentos involucrados, administración, contabilidad, chofer, almacenista, etc.”.
