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Convotherm lanza una nueva gama de hornos combi: Convotherm maxx

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Convotherm maxx es el resultado de años de experiencia y aprendizaje como fabricante de hornos de calidad. Algunas de la características principales del producto lo convierten en una herramienta única en la cocina:

  • Pantalla táctil: con la nueva pantalla TFT de 7 pulgadas en alta resolución se obtiene una imagen de gran calidad, y con su función de desplazamiento y pictogramas, es tan fácil e intuitivo de operar como un teléfono móvil.
  • HygieniCare: las manillas higiénicas fabricadas con plástico antibacteriano y antimicrobiano reducen la multiplicación de los microorganismos.
  • Vidrio triple de bajo consumo: reduce la pérdida de calor, lo que garantiza niveles de consumo energético inferiores así como un alto nivel de seguridad y de respeto al medio ambiente.
  • Estante adicional: Convotherm maxx está disponible como modelo de sobremesa, en tamaño 6.10 ó 10.10 y ofrece una mayor capacidad gracias a un estante adicional maximizando así la capacidad en la cámara de cocción.
  • Indicador LED: la puerta tiene integrada una potente cinta luminosa LED de larga duración que ilumina el interior.

Funciones de gestión: más espacio para trabajar de forma económica y eficaz

Gracias a las funciones que ha desarrollado Convotherm e incorporado en Convotherm maxx, el rendimiento del producto es superior, optimizando así los tiempos de cocción.

  • Gestión del ambiente: tener el ambiente ideal en la cámara de cocción es esencial para cocinar y hornear. Gracias al sistema extraordinariamente sofisticado Self ClimateControl de Convotherm maxx, que se controla de forma automática, cada tipo de alimento cocinado u horneado recibe la cantidad precisa de humedad. Si se necesita que la corteza sea crujiente, la función Crisp&Tasty de Convotherm maxx proporciona aire caliente medido con precisión que elimina la humedad.
  • Gestión de la producción: tanto si se selecciona el modo automático o manual, o si se está cocinando un solo alimento o una combinación de estos, gracias a las diversas funciones inteligentes de Convotherm maxx como Press&Go, TrayView y TrayTimer, los usuarios pueden supervisar incluso los procesos más complejos de forma relajada. La gestión fiable de datos y cocina en red ya no son un sueño imposible gracias a las interfaces WiFi o WLAN de Convotherm maxx, ya que ahora se pueden cargar las actualizaciones de software o recetas a varios hornos de forma centralizada al tiempo que se guardan fácilmente los datos importantes del sistema APPCC.
  • Control de calidad: Convotherm maxx ofrece una tecnología de sensor mejorada y un sistema de Gestión del flujo de aire, así como la interacción programable de vapor, aire caliente y tiempo. Con la función para hornear de tres niveles BakePro, los usuarios pueden conseguir un clima ideal y uniforme en la cámara de cocción para todos los productos horneados, ya sean estos frescos, prefermentados, congelados o precocidos. Los productos horneados congelados no tienen que calentarse ni descongelarse. La función BakePro garantiza que la masa suba óptimamente, y asegura una elasticidad ideal de la miga.
  • Control de limpieza: ConvoClean es un sistema de limpieza automático y sencillo, fiable y respetuoso con el medio ambiente que puede funcionar incluso de manera automática, y el innovador HygieniCare package ofrece un plus adicional para la higiene de la cocina profesional.

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