Hostelpro llegará al sector como cada diciembre, con su especial reportaje centrado en las Cocinas Profesionales, el cual es siempre una lectura obligada para todos nuestros lectores, en gran parte hosteleros de nuestro país que buscan estar al día del sector.
Para esta ocasión y, como siempre, recogiendo valoraciones de profesionales, se analizarán las novedades que presentan las empresas, las principales innovaciones que se están llevando a cabo en cuanto a sistemas de cocción, refrigeración, extracción de humos, hornos, planchas, abatidores etc., utensilios, mobiliario… en las cocinas industriales; también las tendencias en sus pavimentos y revestimientos.
