Los consumidores de hoy en día buscan ambiente y estilo, al mismo tiempo que productos y servicios de calidad. Por esta razón, el servicio de mesa es una de las actividades principales que se llevan a cabo dentro de los restaurantes y en todos los alojamientos que cuenten con este servicio. Con uno adecuado convertiremos nuestro establecimiento en un destino en el que los clientes puedan disfrutar de la experiencia especial que están buscando. En este sentido, es importante prestar especial atención a los detalles. De este modo, la presentación de la mesa debe ser utilizada como una herramienta para conseguirlo.
Si queremos ofrecer una buena imagen a los clientes cualquier restaurante deberá ofrecer un buen servicio de mesa. “Básicamente, el servicio de mesa consiste en la forma adecuada de vestir una mesa, así como la forma de disponer los elementos que la componen. Estos elementos son los textiles, la cubertería, la cristalería y la vajilla”, define Félix Martí, director general de Resuinsa. A lo que Maria Jose Esteve, directora de comunicación y marketing de Vayoil Textil, añade que el servicio de mesa está formado por; vajilla, cristalería, cubertería, mantelería y servilletas, así como la disposición de todos ellos sobre la mesa. “A estos elementos podemos sumarle todo un submundo de elementos decorativos desde flores, pasando por tarjetas, a cualquier otro elemento”.
Uno de los factores clave de la experiencia en un restaurante es la disposición de todos los elementos de la mesa. “Es una de las primeras cosas que el cliente verá al llegar al establecimiento y, por lo tanto, es imprescindible crear una primera impresión positiva, que permita disfrutar de la comida con la máxima satisfacción”, indica Maria Jose Esteve. Además…
