HIP, el mayor evento de innovación y tendencias para el sector Horeca, se prepara para su edición 2025 con grandes expectativas. En una entrevista con Manel Bueno, director de HIP, exploramos los aprendizajes de ediciones anteriores y las innovaciones que marcarán la próxima cita. Con un crecimiento significativo tanto en asistentes como en expositores, HIP se posiciona como el epicentro de la hostelería, ofreciendo un espacio único de conocimiento, networking y exposición de las últimas soluciones tecnológicas.
Para comenzar, mirando hacia atrás… ¿Cuáles diría que fueron los mayores éxitos o aprendizajes de la edición anterior de HIP, y cómo se han aplicado para esta nueva edición?
En la pasada edición seguimos consolidando a HIP como un gran evento multiespecialista y de alto valor estratégico donde se avanzan las tendencias, se analizan y se discuten los desafíos del sector y se ofrecen herramientas de gestión para que los empresarios, directivos y profesionales puedan conseguir que sus negocios de hostelería sean más competitivos. Esto lo conseguimos gracias al valor diferencial de reunir en un mismo espacio conocimiento, innovación de productos y servicios y networking a la vez que citamos a mentes inspiradoras que van más allá del Horeca, como fue el caso de Roberto Canessa como ejemplo de supervivencia y resiliencia o el de Vala Afshar acerca de las nuevas tecnologías, para brindar a los hosteleros asistentes un punto de vista innovador y diferencial hacia sus negocios y equipos.
