La transición energética entra en la cocina profesional. RATIONAL, líder en soluciones de cocción inteligente, ha dado un paso decisivo al adaptar sus equipos iCombi Pro e iCombi Classic a gas para operar con hidrógeno. Esta evolución tecnológica convierte a sus hornos combinados en una herramienta eficiente, sostenible y preparada para el futuro energético del sector hostelero.
Equipos “H2-ready”: eficiencia y sostenibilidad garantizadas
En un contexto de creciente apuesta por las energías renovables y alternativas al gas natural tradicional, RATIONAL ha integrado la tecnología “H2-ready” en todos sus equipos de cocción a gas. Esto significa que los iCombi Pro e iCombi Classic ya pueden funcionar con una mezcla que contenga hasta un 20% de hidrógeno en volumen, sin comprometer la calidad del cocinado, la seguridad o la eficiencia energética.
Esta innovación responde a una necesidad creciente en el sector Horeca: adaptar sus infraestructuras a modelos más sostenibles, sin perder rendimiento ni elevar los costes operativos. Además, el uso parcial de hidrógeno como fuente de energía contribuye significativamente a la reducción de emisiones de CO₂, alineándose con los objetivos climáticos globales y la descarbonización de las cocinas industriales.
Flexibilidad energética para un futuro incierto
Una de las grandes ventajas de esta tecnología es su versatilidad ante distintos escenarios energéticos. La infraestructura actual de gas natural está evolucionando hacia una mayor integración de gases renovables, como el biometano o el hidrógeno verde. En este contexto, contar con equipos de cocción preparados para aceptar nuevas mezclas de combustible garantiza a los operadores del canal Horeca una mayor seguridad a medio y largo plazo.
Los iCombi a gas de RATIONAL se posicionan como una inversión estable en un entorno cambiante. Al ser compatibles con gas natural y mezclas de hidrógeno, ofrecen una transición energética gradual y adaptable a las condiciones del mercado y a la evolución de la normativa energética en la Unión Europea.
Actualización automática y soporte técnico especializado
El proceso de adaptación de los equipos de cocción ha sido diseñado para ser simple y accesible. Gracias al sistema digital de gestión de cocinas ConnectedCooking, las unidades conectadas reciben la actualización de software de forma automática. El usuario solo debe confirmar la descarga en el equipo. Para quienes no utilicen esta plataforma, RATIONAL permite la descarga manual del software desde su sitio web y su posterior instalación mediante USB.
En caso de que el proveedor de gas modifique la mezcla en su red, el servicio técnico oficial de RATIONAL se encarga de recalibrar el equipo para asegurar su funcionamiento óptimo y conforme a la nueva configuración energética.
Una apuesta estratégica por la innovación responsable
Con esta medida, RATIONAL no solo refuerza su compromiso con la sostenibilidad y la eficiencia energética en la hostelería, sino que también se anticipa a las exigencias del mercado. La adaptación de sus equipos de cocción a las futuras mezclas de gas es un ejemplo de cómo la tecnología puede liderar la transformación energética del sector Horeca sin comprometer la productividad ni la calidad del servicio.
Además, esta solución ofrece una respuesta inmediata a los retos medioambientales, promoviendo el uso de energías limpias en la cocina profesional, un ámbito clave para reducir la huella de carbono en la restauración y la hotelería.
