Kamezí Restaurant, situado en Playa Blanca, vuelve a brillar en la Guía Michelin y revalida su Estrella en la edición 2026. Este reconocimiento consolida al restaurante como el primer espacio en Lanzarote en alcanzar la prestigiosa distinción, posicionando a la isla como un destino emergente de alta cocina en España.
En apenas cinco años desde su apertura en diciembre de 2019, Kamezí se ha convertido en un referente gastronómico de Lanzarote gracias a su propuesta que combina innovación culinaria, respeto por el producto local y vistas espectaculares al océano Atlántico. La experiencia en Kamezí no es solo gastronómica: es sensorial, arquitectónica y cultural, reflejando la esencia de la isla y su riqueza natural.
Menú degustación y cocina local como sello distintivo
El restaurante ha consolidado su propuesta en torno a un menú degustación de 14 pases, siendo pionero en Lanzarote en ofrecer esta experiencia única. Bajo la dirección del chef toledano Rubén Cuesta, la cocina de Kamezí fusiona tradición manchega y gastronomía canaria, reinterpretando los sabores de la isla con creatividad y técnica.
Cada plato pone en valor los productos locales, desde la gamba de La Santa hasta el calamar sahariano con pilpil de limón y ají, pasando por la sama a la brasa o el cabrito embarrado. Esta propuesta no solo respeta la materia prima, sino que también ofrece al comensal un recorrido por la cultura gastronómica de Lanzarote. La experiencia se inicia en las cuevas de la terraza del restaurante, un espacio arquitectónico singular que ofrece vistas panorámicas al mar y a la isla de Fuerteventura, creando un marco inolvidable para la degustación.
El propietario, Koldo Eguren, resalta la importancia de los proveedores locales: “Es nuestra forma de devolver a la isla todo lo que nos ofrece, por eso hemos sido siempre muy leales a nuestra apuesta local desde el inicio”. Esta filosofía no solo refuerza la autenticidad de los platos, sino que también contribuye al desarrollo económico y sostenible de la isla.
La bodega y el impulso de la gastronomía de Lanzarote
Otro pilar fundamental de Kamezí es su bodega, gestionada por la familia Eguren, reconocida en Rioja Alavesa. Con más de 400 referencias, la carta de vinos destaca por su selección de vinos de Lanzarote, promoviendo a pequeños viticultores locales y consolidando la relación entre gastronomía y territorio. La bodega es un reflejo del compromiso del restaurante con la calidad, la sostenibilidad y la puesta en valor del patrimonio vitivinícola de la isla.
La estrella Michelin 2026 refuerza la proyección de Kamezí como referente de la alta cocina canaria y ofrece un impulso al reconocimiento de la gastronomía de Lanzarote a nivel nacional e internacional. Según Koldo Eguren, “esta distinción supone un impulso a la pasión y el compromiso necesarios para afianzar el proyecto y mirar con ilusión al futuro”. La intención del equipo es continuar destacando la riqueza culinaria de la isla, apoyando a productores locales y consolidando Lanzarote como destino gourmet de primer nivel.
Con su combinación de creatividad, producto local, paisaje y excelencia en el servicio, Kamezí sigue situando a Lanzarote en el mapa de la alta cocina, demostrando que la isla no solo es un destino turístico de playas y naturaleza, sino también un punto de referencia para la gastronomía innovadora y sostenible.
