Del 16 al 18 de febrero, IFEMA Madrid se convertirá en el epicentro de la innovación y la transformación del sector hotelero y Horeca con la décima edición de HIP – Horeca Profesional Expo, la mayor feria multiespecialista de Europa dedicada a la hostelería. Se espera la participación de más de 60.000 profesionales, incluyendo CEOs, directivos, chefs, responsables de marketing y operaciones, que conocerán de primera mano las últimas soluciones, tendencias y conceptos que marcan el futuro del sector.
2 H₂: Novedades y áreas de innovación que transforman la hostelería
HIP 2026 amplía su propuesta expositiva con tres nuevas áreas de innovación, sumándose a las once ya consolidadas:
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Selected Brands: marcas líderes en alimentación y bebidas premium que redefinen la experiencia gastronómica.
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Steakhouse: un espacio especializado en carne, chuletones y hamburguesas, con propuestas diferenciadoras para restaurantes y hoteles.
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Coffee, Bakery & Gelato: las últimas tendencias en café, panadería y heladería, un sector en crecimiento que combina tradición y creatividad.
Estas novedades se suman a las áreas habituales de HIP, que incluyen equipamiento, interiorismo, mobiliario, menaje, packaging, foodservice, restauración automatizada, higiene y soluciones sociosanitarias, ofreciendo un panorama completo de las oportunidades para incrementar la competitividad y eficiencia en los negocios Horeca.
Manuel Bueno, director de HIP, destaca que “la hostelería española atraviesa una transformación marcada por cambios en hábitos de consumo, nuevas tecnologías y exigencias socioeconómicas. HIP 2026 proporciona a los profesionales estrategias y herramientas para optimizar la gestión, la rentabilidad y la experiencia del cliente en sus negocios”.
2 H₂: Hospitality 4.0 Congress y foros especializados
El Hospitality 4.0 Congress se consolida como el foro internacional más relevante del sector Horeca, reuniendo a más de 700 expertos y líderes que compartirán tendencias, mejores prácticas y casos de éxito en innovación, tecnología y gestión empresarial. Entre sus foros y novedades destacan:
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Global CEOs Summit: debate sobre los retos de la alta dirección y las estrategias para liderar negocios hoteleros y gastronómicos a nivel global.
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Hospitality Management: análisis de la operativa y gestión de establecimientos, con enfoque en eficiencia, márgenes y retención de talento.
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Summit de Compras Hotelero: soluciones y decisiones estratégicas que impactan la inversión en productos y servicios.
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Sin Filtro by Montagud: chefs con Estrellas Michelin y empresarios del sector gastronómico debaten sobre modelos de negocio, gestión de equipos y tendencias culinarias.
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Business & Culture: metodologías para impulsar el desarrollo del talento y el crecimiento de los profesionales Horeca.
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Eatertainment & Leisure: estrategias para generar experiencias únicas y diferenciadoras que fidelicen a los clientes.
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New Horeca Unicorns: marcas emergentes con alto potencial de crecimiento y capacidad para revolucionar la hostelería.
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PastryRevolution y Coffee, Bakery & Gelato: tendencias y evolución del mundo del café y la pastelería como oferta independiente y complementaria en la hostelería.
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IA Horeca: integración de la inteligencia artificial para optimizar procesos, mejorar la experiencia del cliente y abrir nuevas oportunidades de negocio.
Estos foros refuerzan el liderazgo de HIP como punto de encuentro global donde convergen innovación, tecnología, talento y tendencias, consolidándose como una cita imprescindible para todos los profesionales del sector Horeca.
Innovación, talento y tendencias que marcan el futuro del Horeca
HIP 2026 no solo presenta productos y soluciones, sino que también impulsa la transformación del sector a través del conocimiento, la tecnología y la inspiración para los próximos unicornios Horeca. La feria es un escaparate estratégico donde la innovación se traduce en competitividad, sostenibilidad y nuevas oportunidades de negocio para hoteles, restaurantes y establecimientos de restauración.
Con esta décima edición, HIP reafirma su compromiso de acompañar a la industria en un momento de grandes desafíos, ofreciendo herramientas que permitan adaptarse a un mercado global en constante evolución y conectar con las nuevas expectativas de los consumidores.
