Del 10 al 12 de marzo de 2025, IFEMA Madrid acogerá la novena edición de HIP – Horeca Professional Expo, el evento líder en innovación para el sector Horeca. Se espera la participación de más de 50.000 empresarios, directivos y profesionales del sector, quienes se reunirán con el objetivo de conocer las últimas soluciones y tendencias que impulsarán la competitividad de sus negocios.
Con una participación de más de 800 expositores – un 31% más que en la edición anterior – HIP 2025 amplía su espacio expositivo, que estará dividido en once áreas de innovación, como Foodservice Solutions, Smart Kitchens & Equipment, Digital World y Sociosanitario, entre otras. Esta organización busca ofrecer una experiencia más personalizada y acorde a los intereses de los asistentes.
Manuel Bueno, director del evento, destacó que la novena edición reunirá a empresas innovadoras del sector y líderes que están impulsando un cambio hacia un sector más digitalizado, eficiente y experiencial. “HIP 2025 será un referente para la transformación de una industria clave en la economía del país”, señaló Bueno.
Por su parte, Hugo Rovira, copresidente de HIP y director general de Minor Hotels en Europa y América, enfatizó que la edición de este año abordará desafíos como la retención de talento, la revolución de la inteligencia artificial en la hostelería y la creación de marcas auténticas y consistentes. Rovira también destacó el crecimiento del sector en 2024, que ha superado niveles prepandemia, con un aumento en la demanda de servicios turísticos y hoteleros.
Un congreso de tendencias y retos para el sector horeca
Dentro de HIP 2025 se celebrará el Hospitality 4.0 Congress, considerado el mayor foro mundial de tendencias para la hostelería. Este congreso reunirá a más de 700 expertos internacionales que compartirán sus conocimientos sobre los retos actuales del sector, incluyendo la digitalización, la gestión del talento y la experiencia del cliente. Con más de 30 foros, destacan el Restaurant Management, el CEO Summit, el Hotel Trends, y el AI Horeca, entre otros, que abordarán los cambios en los hábitos de consumo y las estrategias para la sostenibilidad y rentabilidad.
Borja Hernández de Alba, copresidente de HIP y presidente de Marcas de Restauración, señaló que el evento será clave para discutir el futuro de la restauración de marca en España, un sector que ha alcanzado su máximo histórico, con una cuota de mercado del 31%. Además, el foro Sala Xperience se presentará renovado, ofreciendo una experiencia única que abordará la transformación de los espacios en los establecimientos Horeca.
Líderes del sector compartirán sus casos de éxito
A lo largo de los tres días de congresos y conferencias, se presentarán figuras destacadas como Joan Roca, chef ejecutivo de El Celler de Can Roca, José Elías, propietario de La Sirena, y Alejandro Bernabé, director general de Four Seasons Madrid. Además, los participantes podrán escuchar a expertos como Miguel Millera, chef corporativo de Iberostar, y Karina Castillo, CEO de Dunkin’ España, quienes compartirán su visión sobre la evolución de la hostelería.
Este evento se perfila como una plataforma única para impulsar la innovación y la competitividad en la industria Horeca, convirtiéndose en una cita indispensable para todos los profesionales del sector.
