El certamen de cocina de montaña regresa con grandes novedades y una programación especial en el marco de Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025.
GastroPirineus 2025: una edición única
El evento gastronómico más destacado de las montañas catalanas, GastroPirineus, celebrará su 10º aniversario el próximo 7 y 8 de abril en la estación de esquí de La Molina, en la Cerdanya. Con este escenario único, que combina el turismo de montaña con una rica tradición gastronómica, el certamen promete ser uno de los grandes eventos culinarios del año. En esta ocasión, GastroPirineus se presenta como una de las principales actividades de la distinción Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025, lo que resalta aún más su relevancia dentro de la agenda gastronómica internacional.
El certamen mantiene el espíritu que lo vio nacer: promover la cocina tradicional y autóctona de los Pirineos y dar visibilidad a chefs locales, productos autóctonos y asociaciones gastronómicas de las comarcas pirenaicas. Este año, como parte de su celebración, GastroPirineus contará con la participación del prestigioso chef Joan Roca, quien, desde su reconocido restaurante El Celler de Can Roca***, cerrará las dos jornadas con un esperado showcooking que promete emocionar a los asistentes, mostrando la combinación perfecta entre innovación y tradición.
Protagonismo para los productos y colectivos del Pirineo
La 10ª edición de GastroPirineus destaca por su fuerte compromiso con los productos locales y las tradiciones culinarias del Pirineo. El certamen dará especial protagonismo a los colectivos gastronómicos de las comarcas pirenaicas, como Cuina Alt Urgell, Cuina Pirinenca de la Cerdanya y la Associació Gastronòmica La Xicoia de Pallars Sobirà, quienes compartirán sus conocimientos y recetas ancestrales con el público. Esta colaboración con los cocineros y cocineras locales permitirá a los asistentes conocer y disfrutar de los sabores más auténticos de la región, mientras se exploran técnicas y preparaciones que han pasado de generación en generación.
Además de estos colectivos, se presentarán los equipos de cocina de restaurantes de la estación de esquí de La Vall de Núria y Vallter 2000, entre otros, que mostrarán sus propuestas gastronómicas inspiradas en los productos autóctonos y las tradiciones culinarias del Pirineo. La conexión entre gastronomía y paisaje, característica de esta zona, será un elemento clave en cada uno de los showcookings.
Vinos, pastelería y celebraciones del 10º aniversario
Como no podía ser de otra manera, GastroPirineus 2025 contará con una serie de actividades adicionales que completarán la experiencia gastronómica. Uno de los momentos más esperados será la sesión de pastelería que ofrecerá Josep Espuga, pastelero y panadero de la Seu d’Urgell. Espuga, con su experiencia en repostería tradicional de montaña, compartirá con el público sus técnicas para crear dulces únicos que fusionan tradición y creatividad.
Asimismo, Mia Vila de la Carnicería Pons de Llívia, presentará el “pa de fetge ceretà”, un producto local que será el centro de su demostración culinaria. Este pan de hígado, típico de la región, destaca por su sabor y calidad, y servirá para profundizar en la gastronomía local y sus ingredientes más representativos. Otras marcas emblemáticas de la región, como Arroz Bayo y Estrella Damm, también estarán presentes para ofrecer sus productos durante el evento, demostrando la riqueza de la gastronomía local.
Los vinos también tendrán un lugar destacado, con la participación del sumiller Sergi Figueres, quien presentará las últimas novedades de su proyecto Thunder Wine Makers, centrándose en la oferta vinícola de la región. Los asistentes podrán disfrutar de una cata especial que pondrá en valor los vinos elaborados con uvas autóctonas de las comarcas pirenaicas.
Como parte de la celebración de su décimo aniversario, Oriol Balaguer, uno de los pasteleros más prestigiosos de la región, creará un pastel exclusivo para conmemorar esta edición especial. Este pastel, una obra maestra de la pastelería, será el broche de oro para unas jornadas de cocina que prometen dejar huella en todos los asistentes.
GastroPirineus: manteniendo viva la cocina de los Pirineos
Desde su fundación en 2016 por GastroEvents, GastroPirineus ha sido una plataforma clave para promover la cocina de montaña y los productos autóctonos de los Pirineos. A lo largo de los años, ha logrado convertirse en un referente de la gastronomía de montaña, uniendo tradición e innovación, y dando visibilidad a los cocineros y cocineras que defienden y mantienen viva la cocina del Pirineo. Con cada edición, el certamen ha recorrido diferentes comarcas, desde la Seu d’Urgell hasta Vallter 2000 y Camprodon, acercando a los profesionales y aficionados a la riqueza gastronómica de la zona.
A lo largo de estos años, GastroPirineus ha contado con la participación de algunos de los mejores chefs del territorio, como Carme Ruscalleda, Fina Puigdevall, Eduard Xatruch, Xesc Rovira, Paco Pérez, y Joan Roca, quienes han compartido sus conocimientos con el público en sus sesiones de showcooking. Además, las jornadas han sido seguidas por miles de personas a través del canal de YouTube de GastroEvents, lo que ha permitido a la audiencia disfrutar de las propuestas culinarias de estos grandes chefs.
Con esta décima edición, GastroPirineus reafirma su misión de promover la gastronomía del Pirineo y mantener viva su tradición, uniendo a profesionales del sector, productores locales y aficionados a la buena cocina en un evento que se ha consolidado como uno de los más importantes del calendario gastronómico catalán.
