El Parador Castillo de Monterrei ocupa parte de la fortaleza del siglo XII que se encuentra ubicada en la Parroquia de Santa María de Gracia, en el municipio de Monterrei (Ourense). Se puede decir que este vistoso castillo es más que una fortaleza, una auténtica ciudadela medieval levantada sobre las ruinas del antiguo castro de Baroncelli, a muy poca distancia de Verín, estratégicamente situada en una colina que domina el valle del río Támega. Esta acrópolis fue, desde la Edad Media, un enclave estratégico de primer orden gracias a su privilegiada ubicación fronteriza con Portugal. En la actualidad, lógicamente, ha perdido su valor y función militar, pero constituye un conjunto patrimonial e histórico de primer orden.
El Parador ocupa dos de las construcciones de la fortaleza, El Pazo dos Condes y la Casa Rectoral, conjunto que ha sido declarado, desde 1931, monumento histórico del patrimonio del Estado Español, mientras que en el ámbito autonómico cuenta con la declaración de Bien de Interés Cultural (BIC).
La rehabilitación ha sido llevada a cabo por el equipo de Arquitectos Ezcurra e Ouzande, de mano de la Agencia de Turismo de Galicia. En esta se ha tenido en cuenta la historia del conjunto, lo que llevó al estudio a plantear soluciones que respetaran el conjunto, de tal manera que las modificaciones que se proponen serán reversibles, ligeras, las cuales una vez superpuestas permiten intuir la solución original pero que, a la vez, se diferencien claramente de ésta.
De igual manera, en la elección de materiales y su uso se ha procurado que sean reciclables, sostenibles en su producción, vida útil y eliminación, en el caso de que eso fuera necesario.
Varias han sido las intervenciones que eran necesarias para poder adecuar el castillo, entre las que destacan la implantación de nuevos usos en la arquitectura existente, considerando las necesidades que debe tener un establecimiento hotelero de estas características, funcionalidad, cumplimiento de las exigencias normativas, mejora de la accesibilidad, condiciones de las instalaciones y acondicionamiento de los espacios exteriores.
