Esta ambiciosa reinterpretación del sistema de prensado en frío se convierte en la mejor propuesta dentro de su categoría, por su innovador funcionamiento, la perfección de su diseño y por su capacidad de producción.
Una propuesta semi-industrial que supone una reinvención dentro de la categoría de máquinas Cold Press. De hecho, MASTERY® ha sido perfeccionada en cada detalle por el potente equipo de la División Food Engineering de ZUMEX® Group, para conseguir un diseño elegante, seguro y funcional que garantice un alto rendimiento al extraer y conservar intactas las vitaminas y nutrientes de los zumos de frutas, verduras, leches vegetales y bebidas de frutos secos, como leche de almendras y anacardos, que cada vez suman más adeptos. Una corriente Healthy que en los países anglosajones cuenta ya con numerosos seguidores y que se está expandiendo al resto de países con rapidez dado los numerosos atributos de los jugos que elabora, dado que conserva la mayoría de los nutrientes y minimiza la oxidación.
Una máquina capaz de adaptarse a las necesidades del contexto en el que opere, ya sea grandes superficies, como supermercados e hipermercados; locales de restauración, como Juice Bar o restaurantes; e incluso pequeñas industrias especializadas en la fabricación de zumo.
Con un diseño rompedor, MASTERY® es más segura y potente que el resto de máquinas Cold Press, gracias a sus innumerables innovaciones y características técnicas:
- Exclusivo alimentador, más corto y abatible, pensado para reducir el espacio de acción y mejorar el acceso. Al mismo tiempo, garantiza la seguridad a través de su empujador integrado con paro automático, que dota al desarrollo de mayor higiene, seguridad y agilidad en su uso.
- Discos ralladores de gran dureza, diseñados para optimizar al máximo el proceso de triturado y Motor Brushless, que optimiza el proceso y mantiene la fuerza de triturado a cualquier velocidad, según las necesidades de cada fruta y verdura, con un consumo energético menor a la media.
- Gran capacidad de producción, que alcanza los 110 litros de zumo/hora (30 gal/h), gracias a su prensa de acero inoxidable y 14 toneladas de fuerza
- Panel de control centralizado, con Display Táctil que facilita su uso y permite programar la velocidad de prensado y triturado, según las necesidades del tipo de fruta y verdura seleccionada. Además, permite visualizar la presión y visualizar todo el proceso desde un único punto, en la zona de operación
- Bandeja de recogida, de acero inoxidable, ideada para recoger y descargar el zumo recién prensado y encauzarlo hacia el depósito final, minimizando el contacto con el aire
- Depósito de zumo, con capacidad para almacenar hasta 11 litros (alrededor de 3 gal), dotado de un filtro especialmente pensado para eliminar el exceso de pulpa y posible partículas que lleguen al zumo
Pero, además, MASTERY®, que ha sido diseñada con una líneas ligeras, está fabricadas en acero inoxidable en todas las partes que entran en contacto con el zumo, cuenta con cubiertas fácilmente desmontables y que protegen los motores, cuadros y grupo de presión de golpes y salpicaduras, y dispone de un bastidor de acero, con ruedas para facilitar su desplazamiento y limpieza.
En definitiva, Food Engineering, la División Industrial de ZUMEX®, ha estudiado y perfeccionado cada detalle para lograr reinterpretar el sistema Cold Press y desarrollar la mejor propuesta de su categoría: MASTERY®.
