Escrito por 09:00 Equipamiento, RE 2021, Reportajes de Equipamiento

Espacios abiertos: La salida del sector

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Situaciones excepcionales requieren medidas excepcionales. Y, desde hace más de un año nos encontramos inmersos en una situación tan excepcional que hace que los hosteleros se planteen cómo llevar a cabo su actividad protegiendo a sus clientes. En este sentido, desde que acabó el confinamiento forzado, la clave de estos negocios se ha encontrado en los espacios exteriores, ya que se ha comprobado que las posibilidades de contagio se reducen drásticamente en espacios abiertos, debido al mayor distanciamiento y mejor ventilación. Así, el esfuerzo de los hosteleros se ha centrado en proporcionar seguridad y adaptar estos espacios a la nueva situación.

El clima tan privilegiado del cual podemos disfrutar en nuestro país favorece que tanto los españoles como los turistas de otras regiones busquen, muy especialmente, la posibilidad de relajarse en una soleada terraza. Lo que provoca que sea cada vez más habitual que los clientes demanden espacios outdoor en los que disfrutar de momentos de relax, del disfrute gastronómico, espacios de diversión…, permitiendo a los establecimientos completar su amplia gama de servicios. De este modo, María Tourón- Figueroa, Marketing Manager de Ezpeleta, asegura que desde hace unos años el exterior ha cobrado mucha importancia en todos los establecimientos y se ha convertido en el escaparate del negocio, en la imagen que el hostelero quiere transmitir. Además, Sergio Valero, Sales Manager Griesser & Weinor Spain, añade que las zonas exteriores en hostelería y restauración son una de las fuentes de ingresos más importantes para aquellos negocios que disponen de ellas. “No solo son la opción preferida por sus clientes cuando el clima lo permite, sino que además suele tener una mayor rotación de mesas y un funcionamiento continuo durante todo el día”….

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