Iván Cotado Diseño de Interiores, primer estudio español que apuesta por el INteriorismo EStratégico® como fuente de riqueza empresarial -Premio Nacional Hostelco Awards 2018 al mejor proyecto de interiorismo hostelero y German Design Award 2020 en categoría Excellent Architecture- , ha sido el responsable de levar a cabo el proyecto de interiorismo en la nueva ubicación del galardonado Árbore da Veira, un restaurante con Estella Michelin que ha apostado por un lugar icónico de A Coruña: el Monte de San Pedro, el segundo lugar más visitado de la ciudad después de la archiconocida Torre de Hércules. Desde las alturas, la cocina atlántica de Luís Veira e Iría Espinosa, brilla rodeada por unas espectaculares vistas a la bahía de Riazor, un discreto diseño interior de mínima intervención y un apabullante horizonte de puro mar.
Para este proyecto, un restaurante gastronómico, y más con Estrella Michelín, el interiorista Ivan Cotado se plantea que el restaurante no sólo necesita un espacio que simplemente acompañe la experiencia, sino que esté a la altura de un protagonismo absoluto de la cocina y que, en este caso, dada la privilegiada situación que ocupa y las incomparables vistas, que el diseño no interfiera, que acometa su función y se haga a un lado. Es por ello que se ha priorizado el confort y la experiencia del usuario por encima de todo.
Protagonistas del proyecto de Iván Cotado Diseño de Interiores
A la hora de idear el plan del proyecto, la cocina de Luis e Iria es la protagonista indiscutible, secundada por las vistas, que en días claros llegan a Ferrol, mar mediante, y en días de lluvia son, si cabe, todavía más espectaculares.
Bajo una consigna de mínima intervención sobre lo existente, en sala simplemente se aplica un acondicionamiento cromático sobre paramentos verticales para fomentar la relajación del comensal, y se acompaña por un suelo en microcemento de tonos arenosos, dejando actuar a los grandes ventanales abiertos a la bahía de Riazor.
Se selecciona el mobiliario, pero se diseñan ad hoc las mesas del restaurante, con sobres en madera de formas orgánicas que priorizan la orientación al mar, pies robustos y metálicos, y cada una única e incomparable, de diferentes tamaños y para diferentes necesidades.
Se instala una gran cocina de pase en mitad de la sala, con el objetivo de acercar la experiencia del showcooking al comensal y facilitar la operativa, y se apuesta por unos baños mixtos de marcada esencia marina, con ondulantes paramentos metálicos teñidos de intenso azul que recuerdan a la superficie marina, y una iluminación de carácter escenográfico a base de plafones con forma de concha.
En definitiva, Cotado aplica con discreción un diseño interior que casi no es diseño. Que acomoda la permanencia de lo anterior al absoluto protagonismo de la cocina Luis Veira y el mar de A Coruña.
Más sobre el concepto INteriorismo EStratégico®
Como se comentaba anteriorente, Iván Cotado Diseño de Interiores es el primer estudio español que apuesta por el INteriorismo EStratégico®, entendiéndose como éste como el diseño interior como parte esencial del marketing empresarial, como una herramienta más que debe contribuir de forma homogénea con el resto del branding en el posicionamiento objetivo de la marca. Defienden que, para bien o para mal, el interiorismo representa un papel protagonista en la experiencia del cliente, y por tanto tiene una influencia directa en la cuenta de resultados de cualquier negocio.
