El estudio de interiorismo Olga Pajares Interiors ha diseñado Delta, la nueva arrocería informal situada en la calle Espartería, en pleno barrio del Born de Barcelona. El proyecto, de 135 metros cuadrados, nace del encargo de Dani Rueda y Natalia Ferrán la familia del tapeo para su nuevo restaurante, donde la arquitectura original del local se convierte en el gran hilo conductor de la propuesta.
Desde el primer momento, el estudio entendió la arquitectura del espacio con su característico techo de bóveda de arista entre arcos como el envolvente perfecto para los nuevos elementos del restaurante. Por ello, todo el proyecto se ha concebido para respetar y poner en valor esa estructura preexistente. Los baños y el backoffice se ocultan en un volumen de roble a media altura, mientras que la salida de humos, situada en el centro de la sala, se cubre con un espejo que refleja el techo y mantiene la continuidad visual de las bóvedas.
El interiorismo traslada al espacio la filosofía gastronómica de Dani Rueda respeto por el producto, honestidad y transparencia a través de una cocina vista que desdibuja los límites entre el comensal y los fogones. Un planteamiento que rinde homenaje al producto también desde lo artístico: la ceramista Carme Balada firma una instalación única inspirada en las vainas que protegen el grano de arroz, en diálogo con un mobiliario a medida de roble macizo.
La materialidad refuerza ese carácter honesto y cálido. El mortero y la pintura a la cal conviven con la madera de roble macizo, la piedra natural abujardada de la barra y un pavimento de terrazo continuo con árido blanco. Sobre las mesas de grupo, unas lámparas de papel suspendidas aportan calidez, mientras la iluminación desarrollada junto a Panaled e incluyendo apliques TMM acompaña cada ambiente. El mobiliario de diseño completa la propuesta con sillas Ramón de Santa & Cole, la silla Betty de &Tradition, taburetes Hari de Ondarreta y mesas de Muuto.
El resultado es un espacio en el que arquitectura, gastronomía y arte se funden en un mismo lenguaje, donde cada decisión de diseño contribuye a realzar el producto como auténtico protagonista.
Ficha técnica
- Proyecto: Delta, arrocería informal
- Ubicación: calle Espartería, El Born, Barcelona (2025)
- Cliente: Dani Rueda y Natalia Ferrán
- Dirección creativa: Olga Pajares
- Colaboraciones: Martí Crisol
- Artista: Carme Balada
- Superficie: 135 m²
- Fotografías: Meritxell Arjalaguer
