Mañana tendrá lugar la última jornada de HIP 2024. La octava edición del encuentro culminará con un programa que abarca los asuntos más relevantes del sector en áreas clave como la sostenibilidad, la experiencia de cliente, el marketing digital o la fidelización de los equipos.
En el marco del Restaurant Trends, organizado por Marcas de Restauración, se explorarán las temáticas más acuciantes que enfrenta la restauración organizada. Este foro contará con voces de directivos de Restaurant Brands Iberia (Burger King, Popeyes, Tim Hortons), KFC, Manolo Bakes, Domino’s Pizza, Grupo La Máquina, Familia La Ancha, Grupo Con Fuego, Azotea Grupo, Viena, Grosso Napoletano, Udon, o Goiko, los cuales ahondarán en medidas para captar y retener talento, digitalizar los negocios y adaptar los conceptos de marca a las demandas del consumidor.
En el ámbito de la sostenibilidad, el foro People, Product, Planet resaltará iniciativas como los ‘Restaurantes inclusivos’, al mismo tiempo que abordará la cuestión de la reducción del desperdicio alimentario en el Horeca de la mano de Marie Lindström, directora de Too Good To Go España, o Juan Uribe, CEO de Healthy Poke.
El foro de Hotel Trends se centrará en la creación de momentos únicos para el cliente final y nuevas formas de aproximarse a él de manera innovadora. Para ello, los chefs y empresarios, Oriol Castro, de Disfrutar***, Toño Pérez, de Atrio***, y Martina Puigvert, de Les Cols**, pondrán de relieve el valor añadido que brinda la gastronomía, asunto que también analizarán Angel Velasco, CEO de Torrons Vicens; Raúl Palomo, Director General de UMusic Hotels, o líderes de Puro Group y Palladium Hotel Group.
Al hilo de crear experiencias diferenciales, el foro Design & Experience invitará a los hosteleros a explorar el interiorismo estratégico. Nombres conocidos como Marc Rahola, CEO de OD Hotels, o Diego Calvo, CEO de Concept Hotel Group, presentarán la manera a partir de la que la estética y la funcionalidad se unen para crear espacios memorables.
Asimismo, la tercera jornada de HIP tratará el potencial de las redes sociales con vistas a incrementar la rentabilidad y visibilidad de los establecimientos del canal Horeca. Pablo Pérdigo, creativo en Putos Modernos, o los influencers gastronómicos Elías Dosunmu, Sara Conde, Alfonso Ortega, o Koldo Royo, con comunidades de millones de seguidores, contarán los secretos para que las marcas se puedan comer con los ojos, y acaben transformando los ‘likes’ en reservas.
Paralelamente, este miércoles se conocerá la mejor receta asiática de España, en el marco de los VIII Asian Culinary Awards, organizados por Udon, y que alberga HIP 2024.
