Escrito porhostelpro• 02/09/2026• 10:41• Destacado

José Arroyo da una nueva vida a las antiguas caballerizas del Palacio de Liria convirtiéndolas en memories

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Intervenir un edificio histórico siempre implica una responsabilidad. Pero hacerlo en las an8guas caballerizas del Palacio de Liria supone, además, encontrar el equilibrio entre conservar su iden8dad y proyectarla hacia el futuro.

Ese fue el reto que asumió el interiorista José Arroyo cuando recibió el encargo de diseñar Memories, el restaurante ubicado en la calle Princesa, 18, donde un espacio con siglos de historia ha encontrado una nueva vida a través de un proyecto de interiorismo que pone el foco en las personas, la emoción y el respeto por el patrimonio.

Lejos de plantear una transformación radical, Arroyo entendió desde el primer momento que el edificio debía seguir contando su propia historia.

José Arroyo ha sido el responsable del proyecto de interiorismo de Memories, ubicado en las anFguas caballerizas del Palacio de Liria (Calle Princea 18, reinterpretando un espacio cargado de historia desde una mirada contemporánea

“El proyecto realmente nace de la historia del lugar. Nos vimos obligados a respetar el entorno y la estructura del edificio, creando una segunda piel que no borra lo anterior, sino que lo potencia.” Indica Jose Arroyo.

Una segunda piel para un edificio con historia

La intervención parte de una idea sencilla: la arquitectura original debía seguir siendo la protagonista.

En lugar de compe8r con ella, José Arroyo desarrolla un lenguaje contemporáneo capaz de convivir con el pasado. El nogal, presente como hilo conductor de todo el proyecto, aporta calidez y con8nuidad visual. Los tex8les nobles suavizan la monumentalidad del espacio, mientras que la iluminación acompaña al visitante creando diferentes atmósferas según el momento del día.

El resultado es un interiorismo elegante y sereno que invita a descubrir el restaurante poco a poco, generando una relación emocional con el espacio desde el primer recorrido.

Mucho más que decorar un restaurante

Para José Arroyo, el interiorismo nunca ha consis8do únicamente en elegir materiales o diseñar espacios atrac8vos.

Cada proyecto comienza entendiendo cómo va a ser vivido. Cómo se mueve una persona. Qué siente cuando entra. Dónde dirige la mirada. Cómo cambia su percepción a medida que avanza por el espacio.

Una manera de entender el diseño que, en los úl8mos años, ha evolucionado hacia una línea de inves8gación que el propio interiorista iden8fica con la neurodecoración, una disciplina que analiza cómo factores como la luz, el color, las texturas, los materiales o el orden visual influyen en nuestro bienestar y en la forma en la que experimentamos un lugar.

Sin conver8r ese concepto en el eje del proyecto, Memories incorpora de manera natural muchos de esos principios: una iluminación cálida, materiales orgánicos, recorridos fluidos y espacios que favorecen tanto la conversación como la sensación de refugio.

El arte también construye arquitectura

Junto a José Arroyo, el ar8sta Maseda ha intervenido los espacios más ín8mos del restaurante, aportando una capa esté8ca cargada de guiños culturales. En estos espacios se despliega una colección única de 46 piezas, reinterpretaciones de obras presentes en el propio Palacio de Liria con acabados de neón El gesto, lejos de ser un simple recurso decora8vo, funciona como un puente entre la historia de la ciudad, el arte popular y el espíritu libre de los años 80.

Además, Maseda recupera técnicas tradicionales del arte urbano madrileño — impresión en papel, fijación con cola, estilo collage— para crear un homenaje visual a la Movida Madrileña que conecta pasado y

presente sin caer en la nostalgia. Es, en palabras del propio artista, “una forma de iluminar la memoria sin idealizarla”.

Un espacio concebido para permanecer en la memoria

Con capacidad para 150 comensales, Memories ha sido diseñado para evolucionar a lo largo del día.

La luz natural, los materiales y la distribución generan durante el servicio de comidas una atmósfera tranquila y acogedora. Conforme avanza la jornada, la iluminación y la música transforman el ambiente sin romper nunca la coherencia del proyecto, haciendo que la experiencia gastronómica y el espacio formen parte de un mismo lenguaje.

Lejos de buscar el impacto inmediato, José Arroyo ha desarrollado un proyecto donde cada decisión responde a una intención: que el visitante no solo recuerde lo que ha comido, sino también cómo se ha sen8do dentro del espacio.

Porque, cuando el diseño está pensado para las personas, el interiorismo deja de ser un elemento decora8vo para conver8rse en parte del recuerdo.

Sobre José Arroyo

Con más de dos décadas de trayectoria, José Arroyo ha desarrollado proyectos de interiorismo para espacios de hostelería, residencial y hospitality en ciudades como

Madrid, París y Lisboa. Su trabajo se caracteriza por una forma de diseñar que parte siempre del contexto, la historia y el uso real de cada espacio, buscando crear atmósferas capaces de conectar emocionalmente con quienes las habitan.

En los úl8mos años ha profundizado además en el estudio de la neurodecoración como una evolución natural de su manera de entender el interiorismo: diseñar espacios que no solo se vean bien, sino que también mejoren la experiencia de las personas.

Aquí no se persigue la complejidad, sino el impacto: sabores limpios, producto de primera y una ejecución elegante, sin distracciones. Es una cocina de autor sin artificios, en la que cada receta tiene un porqué, y cada bocado evoca una historia.

Un restaurante para quedarse

Memories abre de martes a domingo, de 13 a 17h y de 20:30 a 02h, y está concebido como un espacio para comer y cenar, pero también para alargar la noche. La música y sesiones de DJ acompañan un ambiente sofisticado que invita a disfrutar de una copa después de la cena. Su carta de cócteles, aunque no de autor, ha sido cuidadosamente seleccionada para acompañar y complementar la propuesta gastronómica.