El mercado del café en España es uno de los más dinámicos y atomizados del sector de bebidas con más de 500 marcas y cerca de 400 tostaderos repartidos por todo el país. Según datos de la Asociación Española del Café (AECafé), en nuestro país se consumen más de 67 millones de tazas de café al día, de las cuales más de 22 millones se sirven en establecimientos de hostelería. Dato que representa aproximadamente un tercio del consumo total.
En este sentido, el hostelero mantiene una relación de confianza con su marca de café, muchas veces a nivel local o regional. Este hecho demuestra el fuerte arraigo y la importancia que tiene esta categoría dentro del canal Horeca. De esta manera, el café está presente en más de 235.000 bares y cafeterías, lo que pone de manifiesto su enorme relevancia dentro de la hostelería.
Nacimiento de Coffee Horeca
En este contexto, el café se ha consolidado como uno de los ejes estratégicos de crecimiento dentro del Proyecto Aura de Grupo Pascual, un modelo que impulsa un ecosistema de empresas autónomas capaces de responder con mayor agilidad a un mercado cada vez más exigente. En este marco nace Coffee Horeca, la compañía especializada en café que lidera Javier Peña como director general. En 2025, ha seguido creciendo hasta superar los 90,5 millones de euros (+7,7% vs 2024), gracias a sus tres grandes marcas: Mocay, Jurado y Saula.
Este avance combina el desarrollo orgánico de sus marcas con operaciones de crecimiento inorgánico, especialmente mediante la adquisición de fondos de comercio en zonas estratégicas del país. Una estrategia que permite ampliar la base de clientes y reforzar la presencia de la compañía en el mercado nacional.
“En tan solo cuatro años hemos duplicado las ventas en nuestro negocio de café, pasando de 41 millones de euros en 2022 a más de 90 millones en la actualidad. Con AURA tenemos un propósito claro: escalar este crecimiento y transformar nuestra capacidad de competir para liderar el mercado de café en hostelería”, destaca Javier Peña.
Además, Coffee Horeca continúa generando valor económico y social. La compañía ya tiene más de 200 personas en plantilla, apoyada en inversiones que han impulsado sus capacidades industriales, comerciales y de servicio al cliente. Este crecimiento del empleo refuerza su posicionamiento como un actor relevante dentro del sector.
Consolidación en el canal Horeca
De cara a 2026, la compañía prevé mantener esta tendencia positiva, consolidando su presencia en el canal Horeca, ampliando su cartera de clientes y reforzando el proyecto de café dentro de Grupo Pascual. El mundo del café vive un momento de auge: está presente en nuevos momentos de consumo y se ha convertido en un elemento esencial en la experiencia social de bares y cafeterías. Todo ello, en un contexto donde el consumo de alcohol muestra una tendencia a la baja, mientras crecen las ocasiones relacionadas con el bienestar y la salud.
“El café es una categoría que está de moda y se ha afianzado en el mercado gracias a la mejora progresiva de los blends, la calidad de la materia prima y su presentación a los consumidores en cafeterías y restaurantes. Desde Coffee Horeca aspiramos a ofrecer más 600 millones de tazas a los consumidores en 2026”, apunta Javier Peña.
