Testo España convoca a profesionales del sector de la restauración y la hostelería a participar en su próximo webinar titulado “Optimización de la gestión del aceite de fritura”, que se celebrará en dos sesiones: 29 de octubre a las 16:00 h y 30 de octubre a las 11:00 h. Esta iniciativa se enmarca dentro del compromiso de la compañía con la eficiencia operativa, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en cocinas profesionales.
La importancia del parámetro TPM en la hostelería
Durante el webinar, los asistentes descubrirán cómo el parámetro TPM (Total Polar Materials) permite optimizar el uso del aceite de fritura, garantizando la seguridad alimentaria y reduciendo costes operativos sin afectar la textura ni el sabor de los alimentos. Según Eduardo Ordoñez, experto en seguridad alimentaria y tecnología de medición de Testo España:
“La gestión eficiente del aceite de fritura es clave para la rentabilidad y la calidad en el sector de la alimentación. Una simple inspección visual o el control de malos olores no son suficientes para determinar si la calidad del aceite se mantiene”.
En este sentido, Testo España ofrece el medidor de aceite de freír Testo 270 BT, un dispositivo que permite a los profesionales de la restauración conocer con exactitud el valor TPM y decidir cuándo es necesario cambiar el aceite, evitando así desperdicios innecesarios y ahorrando dinero sin comprometer la calidad del producto frito.
Ventajas para la eficiencia y sostenibilidad de las cocinas profesionales
El webinar está diseñado para aportar a los participantes buenas prácticas y pautas de gestión eficiente del aceite de fritura, incluyendo:
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Prolongar la vida útil del aceite y mantener su calidad para garantizar alimentos crujientes y sabrosos.
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Reducir residuos y contribuir a la sostenibilidad del sector hostelero mediante una gestión responsable del aceite.
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Cumplir con las normativas sanitarias vigentes, asegurando la seguridad alimentaria en todas las etapas de la producción.
Además, los asistentes podrán interactuar directamente con los expertos de Testo España, resolver dudas sobre medición y conservación del aceite de fritura, y conocer soluciones prácticas para optimizar la gestión de recursos en restaurantes, hoteles y cocinas profesionales.
Una oportunidad para mejorar la rentabilidad y la calidad en hostelería
La correcta gestión del aceite de fritura se ha convertido en un factor crítico para la rentabilidad y sostenibilidad de los negocios de hostelería. Controlar el valor TPM no solo reduce costes y evita desperdicios, sino que también contribuye a una experiencia gastronómica de calidad, manteniendo la textura y el sabor de los alimentos fritos.
El webinar de Testo España representa una oportunidad única para formarse en técnicas de medición avanzadas, conocer las últimas tendencias en equipamiento de cocina profesional y aplicar estrategias eficientes y sostenibles en la gestión diaria del aceite de fritura.
