El Fòrum Gastronòmic es el primer congreso de gastronomía asociado a una feria, creado en 1999 y convertido en la actualidad en un referente en la creación de tendencias. Este año, se han celebrado dos ediciones del certamen, en el mes de febrero en A Coruña y la pasada semana tuvo lugar la edición en Barcelona.
Coincidiendo con el Fòrum Gastronòmic se ha celebrado la feria Hostelco, donde Mycook 1.8 ha estado presente de la mano de su distribuidor en España, Guerrero Claude, con una zona de demostración de recetas por parte de alumnos de la Escuela de Hostelería de Barcelona (ESHOB), habitual colaboradora de Grupo Taurus.
Rowzer
Es un procesador y emulsionador de alimentos congelados de uso profesional, que emulsiona alimentos y helado en la textura y temperatura deseada. La máquina de diseño atractivo y compacto, permite crear una amplia gama de helados y sorbetes de manera fácil, rápida y sin costes extra, ya que procesa únicamente la cantidad de producto deseado.
Posee un cuerpo robusto de aluminio y un eje de fácil limpieza para alargar la vida a la máquina, además de permitir cambiar el filtro sin necesidad de desmontar la máquina. El avanzado diseño de sus cuchillas junto a un sistema de circulación de aire a alta presión permite crear nuevas y únicas texturas heladas. Rowzer, dispone un vaso contenedor de acero inoxidable con capacidad de 1L de volumen y 0,8L con producto congelado.
Distribuida en España por ICC – International Cooking Concepts www.cookingconcepts.com
Mycook 1.8
MyCook 1.8 es el robot de uso profesional que incorpora la más avanzada tecnológica de la inducción en cocción de alimentos. Posee una capacidad de alcanzar temperaturas elevadas en poco tiempo, procesar alimentos y cocerlos a una temperatura de hasta 120ºC.
Gracias a sus 1.800W MyCook 1.8 obtiene un 30% más de potencia que la versión doméstica, es de fácil limpieza y contiene dos jarras de inducción para que el profesional pueda elaborar diversos procesos sin necesidad de esperas.
Además incorpora tres funciones especiales: velocidad turbo que permite cortar con mayor rapidez los alimentos más consistentes; amasado dirigido a los diferentes tipos de masas y velocidad sofrito, que gestiona las velocidades de las cuchillas y a su vez sofríe los alimentos.
Diseñado para una intuitiva utilización posee un panel de control que marca el tiempo, la temperatura y la velocidad de cocción.
Distribuido en España por Guerrero Claude www.guerreroclaude.com
