Las empresas gerundenses Cafès Cornellà y Frigoríficos Del Moral, presenta las novedades de producto de las dos pymes al sector de la gastronomía y la restauración, en una jornada y feria profesional organizada conjuntamente por segundo año. El evento, que tendrá lugar en el Centro Cultural La Sitja de Fornells de la Selva, desde las diez de la mañana hasta las siete de la tarde, acogerá la XIII edición del concurso ‘El Mejor Barista del Año’, convocado por la torrefactora. La jornada superó en su primera edición, en 2014, los mil visitantes.
Cafès Cornellà presenta las cápsulas compatibles con cafeteras Nespresso
Una de las grandes novedades que se podrán degustar mañana en la feria son las nuevas cápsulas de café ‘Cafès Cornellà compatibles con las cafeteras Nespresso que la empresa acaba de lanzar al mercado de las grandes superficies y supermercados. La nueva cápsula, dirigida al canal doméstico y Coffee Service (OCS), es el resultado de años de investigación para encontrar el punto de tostado, de molido y envase adecuados que permitieran ofrecer un producto cualitativamente superior a los existentes en los canales de venta habituales aptos para las máquinas Nespresso.
El producto Cafès Cornellà, ya disponible en sus versiones lungo intenso, risttreto, espresso y decaffeinato, se trata de un sistema de cápsula cerrada, envasada en material plástico PBT, que es lo que permite la máxima conservación de las cualidades organolépticas del café tostado y la verdadera extracción según el Método Espresso. El producto está envasado individualmente en la propia atmósfera del dióxido de carbono y esto permite la conservación máxima sin necesidad de bolsas protectoras, con o sin atmósfera modificada. Se presenta en cajas de 10 unidades y ya se ha iniciado su comercialización.
Además, en el marco del 30 aniversario de la empresa, Frigoríficos Del Moral reune a las marcas punteras del mercado en elaboraciones dirigidas a la restauración a base de helados, carnes, precocinados, patatas, pescado y marisco, pan y bollería y productos refrigerados. Con esta última gama, Del Moral incorpora a su catálogo marcas de primer orden como Campofrío, Navidul, El Pastor, Granarolo o Presidente, entre otros.
Se impartirán dos conferencias, una dedicada al cava, que tratará el maridaje de la bebida, a cargo de Josep Maria Llopart, director comercial de Cavas Llopart, y Roger Poch, sommellier; y una segunda ponencia, centrada en la evolución del mercado en el canal Horeca, las tendencias y las claves para el crecimiento en el sector. Este espacio irá a cargo de Europastry, empresa puntera del sector de las masas congeladas de pan y pastelería a nivel europeo.
