A las 17:30h en el recinto La Nave de Madrid, todos aquellos restauradores que estén interesados en la sostenibilidad podrán asistir a las ponencias organizadas por el foro de Restaurantes Sostenibles y Ediciones Peldaño en Expo FoodService y Hostelshow. K&Co será uno de los restaurantes invitados a participar bajo el concepto de la sostenibilidad acompañados con RATIONAL como proveedor principal.
El seminario tiene como leit motiv el relato de casos de alianzas y cooperación entre los restaurantes que quieren ser sostenibles y aquellos proveedores que han sido importantes para la consecución del objetivo deseado, la sostenibilidad. En esta ocasión, RATIONAL irá de la mano de K&Co para explicar cómo el SelfCookingCenter® contribuye en conseguir una cocina sostenible. El SelfCookingCenter® es el equipo perfecto para aquellos restauradores que quieran ahorrar en costes energéticos en un 28% como mínimo y ser así más respetuosos con el medioambiente. Además, también permite ahorrar en consumo de agua y mermas de producto.
Francisco, propietario del establecimiento, explicará en la ponencia todos los detalles de su proyecto sostenible siendo K&Co el primer restaurante español galardonado con la certificación internacional ECOCOOK con su máxima puntuación como restaurante sostenible. Además, también han sido distinguidos recientemente con el premio a la empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad en Los Premios de Hostelería 2019 que se entregaron el pasado 13 de noviembre en Madrid.
Si la sostenibilidad es importante en su proyecto de restauración no se lo pierda, ¡le esperamos!
