Okami, el restaurante
- Restaurante japonés Okami, Calle Cister nº 13, Málaga.
- El restaurante abrió sus puertas el pasado 4 de Diciembre de 2013 con unas dimensiones iniciales totales de 165m².
- Se tiene previsto ampliar sus instalaciones creando dos ambientes más, una sala polivalente para diferentes funciones (para cursos de cocina japonesa, para comidas de negocios, etc.) y otra donde se podrá vivir una experiencia puramente japonesa.
Propietario, chef y tipo de cocina que ofrece
- La propiedad de la marca corresponde a la sociedad Okami Restaurantes S.L.
- General manager: Olga Grymierski Jiménez
- Chef: Chihiro Tomita. En el restaurante participan a sus órdenes alumnos de la escuela de sushi de Tokio, quienes becados por el gobierno japonés realizan sus prácticas de cocina japonesa en las instalaciones de Okami.
La obra del restaurante ha sido auto promovida por la empresa que regenta la marca y ha sido realizada por TRICOR Solución Total en Obra S.L., la primera empresa homologada por Cosentino para la colocación y prescripción de Dekton® y Silestone® en paramentos verticales y horizontales de obras.
El restaurante Okami ofrece comida original japonesa, innovando al mezclar los sabores puramente japoneses con los de la gastronomía malagueña.
Arquitecto
El arquitecto ha sido Antonio Álvarez Salvador García (www.ebooconsulting.com)
Tiempo de ejecución de la obra
La obra inicial se ha ejecutado en dos meses y tres semanas.
En el proyecto de interiorismo, el objetivo a lograr era…
El planteamiento era articular los distintos usos contemplados en el programa, creando con el diseño de su solería un sistema de senderos que nos adentren en el interior del local, de tal forma que el cliente o visitante, poco a poco, vaya dejando atrás su mundo real y se va envolviendo en un nuevo mundo de sensaciones que lo acerque a la cultura japonesa en el más amplio sentido de la palabra.
Se propone, una vez realizada la totalidad de las fases de obras previstas, vivir una experiencia única que abarque las 24 horas del día.
Se trata por tanto de crear una pequeña ciudad, un barrio donde poder perderse y disfrutar como cualquier turista haría en el barrio de Sannomachi.
Si algo define a la arquitectura japonesa es el cuidado en el uso de los materiales de construcción, permitiendo su optimización en aras de una excelente cualificación espacial. Este proyecto quiere ahondar en esta tradición.
La mayor particularidad decorativa de este proyecto
El gusto exclusivo a la hora de combinar materiales, acabados y tonalidades con el único fin de crear el entorno y el ambiente deseado. La conjunción de cada elemento, de cada color, de cada detalle exhibe un escenario que intenta transportar al cliente a la vida y la cultura japonesa.
Okami: un restaurante creado con Dekton® y Silestone® by Cosentino
- Suelo de todo el restaurante: DEKTON®, color SIRIUS, de la Solid Collection, en espesor de 20 mm
- Barra de restaurante: DEKTON®, color DOMOOS, de la Solid Collection, en espesor de 20mm
- Pared de los baños: SILESTONE®, color EROS STELLAR, de la serie Stellar, en espesor 12 mm
Solería y barra de restaurante:
Las superficies de un restaurante sufren mucho tránsito de todo tipo, desde el propio del cliente, pasando por los proveedores con carritos para el abastecimiento, sin olvidar el arrastre del mobiliario propio del local. Gracias a las características mecánicas de Dekton® se solventa este problema, de manera que con el paso del tiempo el material se mantiene como nuevo con el mínimo mantenimiento que se traduce en pasar una simple mopa. Asimismo, la posibilidad de poder colocar tablas de gran formato en toda la solería del restaurante, en color negro (Sirius) y con una textura acuosa, brinda el diseño requerido y deseado para este proyecto.
La también tonalidad negra profunda del color Domoos de Dekton®, su textura sugerente y las destacadas propiedades que ofrece el propio material, le convierten también en la elección perfecta para la barra del restaurante donde se crea comida japonesa ante la atenta mirada de los comensales.
Baños:
Las superficies de Silestone® aplicadas en los baños, en color Eros Stellar, aportan un diseño singular al espacio, debido a que el material incorpora unas partículas de espejo que dan un toque muy especial a los aplacados cuando se enciende la luz. Gracias al color rojo vivo de Silestone®, los baños entran además en sintonía con el resto del restaurante, ya que esta tonalidad, junto al negro, es predominante en el local y en diferentes elementos como, por ejemplo, los paraguas colgados del techo, las maderas ubicadas por el espacio, los uniformes del personal o el propio logotipo de Okami.
Pero Silestone®, además de alto diseño es higiene, dos aspectos fundamentales en la filosofía de Okami. Gracias a su exclusiva propiedad bacteriostática y a su producción en gran formato que reduce considerablemente el número de piezas y de juntas, Silestone® se configura como el material idóneo para los baños de este exclusivo proyecto.
Las ventajas que ofrece Dekton® en un establecimiento hostelero son:
Son muchas las ventajas que hacen a Dekton® el material ideal para su uso en la hostelería y en aquellos lugares con un gran tránsito de gente. Dekton® posee, entre otras características técnicas superiores, una muy baja absorción de agua, resistencia a las manchas, resistencia al rayado y un buen comportamiento ante el calor. Asimismo, destacadas son sus propiedades estéticas y de diseño, debido a que Dekton® permite recrear cualquier tipo de materiales con un alto grado de calidad. Estas características, unidas a la fabricación de Dekton® en gran formato, hacen posible adaptarse a la creatividad y la versatilidad de cualquier proyecto arquitectónico.
Dekton® ofrece superficies y espacios sin cortes, sin límites y sin interrupciones, que se pueden aplicar en gran formato tanto en espacios interiores como en espacios exteriores: baños, cocinas, mobiliario, fachadas exteriores, suelos y pavimentos, piscinas, jardines, etc.
Las ventajas que ofrece Silestone® en un establecimiento hostelero son:
Silestone® ofrece a los establecimientos hosteleros innovación con tres exclusivos acabados, una amplia gama de colores -compuesta por más de 60 tonalidades- y unas características físico-mecánicas inigualables. Las superficies Silestone® poseen una altísima resistencia a las manchas, a los impactos y al rayado, una baja absorción de líquidos, una exclusiva propiedad bacteriostática que refuerza su higiene, y la posibilidad de fabricarse en piezas de gran formato. Todas estas particularidades convierten a Silestone® en un material muy versátil para cualquier proyecto arquitectónico destinado al mundo hostelero.
Aunque su aplicación más extendida es como encimera de cocina y baño, donde es un referente mundial, Silestone® es un material perfecto para su utilización en otras múltiples aplicaciones como en laboratorios, hospitales, hoteles, restaurantes y otros usos profesionales.
