Coquetto, el restaurante de los hermanos Mario, Rafael y Juan Diego Sandoval, se ha consolidado como un referente gastronómico en Madrid, y este año, para celebrar la Navidad, ofrece tres menús exclusivos que combinan la tradición de la cocina castiza con técnicas innovadoras y un firme compromiso con la sostenibilidad. Ubicado en el barrio de Chamberí, en la Calle Fortuny 2, Coquetto se distingue por su enfoque en productos locales, frescos y ecológicos, muchos de ellos cultivados en su propia huerta, El Jaral de la Mira Agrolab, cerca del Monasterio de El Escorial.
Sostenibilidad y productos locales: la esencia de Coquetto
La propuesta gastronómica de Coquetto destaca por su respeto a los ingredientes de proximidad y por recuperar sabores auténticos de la cocina madrileña. Además, la finca que gestionan en colaboración con el IMIDRA (Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario) permite a los Sandoval ofrecer productos sostenibles como hortalizas ecológicas, miel artesanal y carne de ganado autóctono, integrando sostenibilidad en cada plato.
Menús navideños: tradición e innovación en cada bocado
Para esta Navidad, Coquetto ha diseñado tres menús especiales que incluyen entrantes, plato principal y postre, adaptados a diferentes presupuestos. Estos menús navideños reflejan el compromiso del restaurante con la calidad, la tradición y la innovación, y destacan por su reinterpretación de platos clásicos. Entre ellos, no puede faltar su famoso cochinillo lechón lacado, asado en un horno de leña de encina que asegura una carne jugosa con menos grasa y una piel crujiente.
Además, la cocina abierta de Coquetto permite a los comensales disfrutar de una experiencia completa, viendo de cerca la elaboración de los platos en un ambiente acogedor y sostenible, decorado con materiales reciclados.
Los tres menús navideños de Coquetto están disponibles para reservas desde ahora y son perfectos para todo tipo de celebraciones: cenas familiares, encuentros con amigos o eventos privados. Si buscas una experiencia gastronómica única que combine alta cocina, sostenibilidad y tradición en estas fiestas, Coquetto es el lugar ideal.
