Del 12 al 15 de septiembre, La Única Madrid, la cantina mexicana contemporánea más auténtica de la capital, rinde homenaje a México con un plan único que combina música en vivo, mariachis y platos de temporada diseñados por el chef ejecutivo Óscar Gallegos.
Ubicado en Calle Alcalá 87, junto a la Puerta de Alcalá y con vistas al Parque del Retiro, el restaurante invita a madrileños y visitantes a vivir una experiencia mexicana completa, donde la gastronomía se une a la tradición y la música.
Platos emblemáticos y cocina de temporada
Entre las propuestas gastronómicas destaca el icónico chile en nogada, un plato tricolor que simboliza la bandera de México. Preparado con chile poblano relleno de carnes y frutas como manzana, pera y melocotón, bañado en cremosa salsa de nuez y adornado con granada y perejil, este plato es el protagonista de la celebración.
La carta renovada de La Única mantiene sus clásicos, como el chicharrón de rib eye, el chamorro con asado y el aguachile verde, junto a nuevas incorporaciones como el ceviche de atún con sandía. La propuesta busca reinventar la cocina mexicana en España, alejándose de los clichés y destacando guisos, brasas y recetas con mucho sabor y carácter.
Cócteles y música en vivo
La experiencia se completa con la barra creativa de Lían Alviz, mixólogo de la casa, donde destacan cócteles de inspiración mexicana como el Corn Treu, ganador del Margarita Challenge 2024, que se convierte en el maridaje ideal para los platos de temporada.
Con esta iniciativa, La Única Madrid celebra la cultura y gastronomía mexicana, ofreciendo una experiencia auténtica que une sabores, tradición y música en un entorno privilegiado frente al Retiro.
