Hospitality Innovation Planet (HIP), la feria profesional para el sector hotelero y de la restauración, ha abierto hoy sus puertas en IFEMA y, hasta el próximo martes 21 de febrero, acogerá a más de 200 firmas expositoras que estarán presentando las innovaciones y tendencias que van a impulsar la transformación del sector en los próximos años. Más de 900 soluciones innovadoras y 200 nuevos modelos de negocio que contribuirán a la profunda revolución que está experimentando actualmente el sector hotelero y de la gastronomía.
HIP se ha estrenado con una sesión inaugural de alto nivel, We are Game Changers, en la que se ha destacado la importancia de la sostenibilidad y la responsabilidad social corporativa. Presentada y moderada por Eva Ballarín, directora del programa de Hospitality 4.0 Congress, ha contado con la intervención de D. Luis Cueto de Sotomayor, coordinador general de la Alcaldía del Ayuntamiento de Madrid y presidente de IFEMA, y de los dos presidentes de HIP, Hugo Rovira (Director General de NH Hoteles para España, Portugal, EEUU y Andorra) y Octavio Llamas (Presidente de Autogrill Iberia y de la Patronal Marcas de Restauración). Asimismo, la sesión ha contado con la intervención de otras personalidades destacadas del sector como Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de la Gastronomía Española, Kike Sarasola, presidente y fundador de Room Mate Hotels, y Gabriel García Alonso, presidente la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM).
En palabras de Kike Sarasola, hay que construir, crear experiencias para el cliente. Organizar eventos como HIP que nos permiten darle un valor añadido al viajero. Con ello conseguimos que quiera volver a lo que ya conoce, porque si no, no repite. Además, Sarasola destacó que en el sector en el que nos movemos lo más importante es pensar en el cliente. Es la base fundamental de este negocio y en lo que debemos fijarnos, porque estamos dejando de cuidarle. Aprendamos de cómo lo hacen en Asia o en Sudamérica. En el sector hotelero es necesario renovarse y reinventarse, es el momento de atreverse a hacer algo distinto y demostrar lo que ha sido siempre España: innovadora. Si mejoramos el sector, ganamos todos. Tenemos mucha información, sólo hay que saber utilizarla para agradar al cliente. Ese es el turismo del futuro.
