El origen del vermut se remonta a la antigua Grecia, a Hipócrates y los alquimistas que maceraban y aromatizaban el vino con platas aromáticas, especias y otros ingredientes como almendras, canela y miel. Hay muchas diferencias entre el sabor de esas “pociones” y el vermut que tomamos actualmente, pero su esencia ha permanecido intacta: ser un anticipo de la hora de la comida, con una función intermedia entre calmar la sed y el hambre. Una costumbre tan implantada que ha necesitado incluso una franja horaria propia: el aperitivo o “antes de comer”. Ese momento perfecto del fin de semana en el que el que compartir con amigos y familia un rato de ocio para abrir el apetito.
Only YOU Atocha ha querido iniciar la temporada con una oferta de vermut muy castiza, aprovechando su ubicación provilegiada al lado del parque del Retiro: Gildas&YOU. Todos los sábados a partir del 9 de septiembre, el restaurante Trotamundos se convertirá en el lugar perfecto para degustar esta costumbre tan madrileña. Entre las 13 y las 16h, tienes una cita con el mejor vermut, acompañado de todo tipo de aperitivos: Gildas, banderillas, berberechos con salsa, patatas chips con salsa o patatas bravas, aceitunas, mejillones, almejas o navajas en conserva o al vapor. Además, Javi Mora, chef ejecutivo del hotel, ha preparado una variedad de raciones y pinchos para quien quiera dejarse conquistar hasta el final.
La música, como siempre, está presente en la propuesta y vendrá de la mano de diferentes DJ y actuaciones en vivo puntuales. ¿Se te ocurre un lugar mejor para despedir al verano y volver a reconciliarte con la ciudad?
