En la última planta de El Corte Inglés de Lisboa ha abierto sus puertas El Mar, el esperado restaurante del chef Kiko Martins. Este espacio no solo invita a degustar una propuesta culinaria innovadora, sino que ofrece una experiencia sensorial completa, donde la gastronomía se encuentra con el diseño y la escenografía. Inspirado en las costas portuguesas y en las playas de Río de Janeiro, El Mar rinde homenaje a las raíces del chef y a la riqueza cultural de ambos países.
Diseño que narra historias entre Portugal y Brasil
El proyecto, desarrollado por Alejandro Cateto y su estudio Cateto Cateto, convierte el interiorismo en un relato visual. Cada detalle está pensado para evocar la sensación de estar frente al mar: los cojines con patrones curvos recuerdan a las olas de las playas cariocas, mientras que los azulejos en blanco y azul anclan la memoria portuguesa. Las paredes decoradas con siluetas de marineros y velas guían al comensal a través de un universo marítimo donde el mar se convierte en protagonista simbólico.
La madera domina la envolvente del espacio, creando una atmósfera cálida y envolvente que recuerda a los camarotes de un velero. La paleta cromática, que alterna los azules del océano con los dorados del atardecer, refuerza la sensación de intimidad y aventura. La luz juega un papel clave: las luminarias Dipping Light de Marset, suspendidas como cañas de pescar, multiplican los reflejos en los ventanales y recrean la calidez del sol poniente, completando la escena con un guiño mediterráneo.
Experiencia gastronómica y sensorial
En El Mar, la experiencia va más allá de la comida. Cada rincón está diseñado para que el visitante se sumerja en un viaje entre dos continentes, donde el diseño interior y la gastronomía se complementan. El chef Kiko Martins combina técnicas modernas con sabores tradicionales de Portugal y Brasil, invitando a los comensales a cruzar océanos sin salir de Lisboa.
El resultado es un espacio donde la cocina se convierte en narrativa y cada plato es parte de una historia más amplia. La disposición del mobiliario, la iluminación y la decoración trabajan en armonía para crear una atmósfera que transporta al visitante a un entorno marítimo, cálido y acogedor.
Innovación y diseño como sello distintivo
El Mar se posiciona como un referente en diseño y gastronomía en Lisboa. No se trata únicamente de un restaurante, sino de un concepto que fusiona arquitectura, interiorismo y experiencia culinaria. Cada elemento está cuidadosamente seleccionado para mantener un equilibrio entre estética y funcionalidad, demostrando cómo un proyecto de restauración puede ser un relato visual y sensorial.
Con El Mar, Kiko Martins logra que cada comensal se sienta como un viajero del océano, explorando nuevas culturas y sabores mientras se rodea de un diseño que cuenta historias. La combinación de materiales nobles, iluminación estratégica y elementos decorativos inspirados en el mar convierte este restaurante en un ejemplo de cómo la hostelería puede ser también un espacio de expresión artística.
