Según Dani García, el espectacular espacio donde se ubica la cocina debía ser la luz de todo el local, contrastando con los colores y elementos ubicados en el resto del restaurante.
Pero éste no era el único objetivo a alcanzar en el inicio del proyecto, al concepto de espacio abierto se le sumaba un aspecto fundamental a conseguir , que el nuevo Restaurante Dani García se convirtiera en una experiencia única para todo aquel que atravesara su puerta principal, logrando que se sintiera protagonista de un auténtico cuento para niños. Por ello, la fantasía y la decoración infantil debían impregnar cada rincón del restaurante, aunando realidad y ficción en un enclave de ensueño.
La mayor particularidad decorativa de este proyecto
La mayor particularidad de decoración alcanzada en el nuevo Dani García es haber creado un verdadero entorno de fantasía y de cuento, jugando con el contraste de colores y materiales utilizados en el diseño.
La cocina, o la luz del restaurante como la define el propio chef malagueño, ilumina al resto del local gracias al impecable color blanco Zenith de Dekton® by Cosentino. Este blanco contrasta a la perfección con el verde de las plantas naturales que engalanan las paredes y con el color oscuro y de aspecto industrial del suelo que sólo la tonalidad Keranium de Dekton® by Cosentino puede ofrecer.
¿Por qué se aplicó Dekton®, color Zenith, en la encimera y aplacado?
Desde un punto de vista operativo, Dekton® aporta a las encimeras y aplacados de la impresionante cocina del restaurante una serie de características técnicas inigualables. Dentro de la propia cocina, la encimera se convierte en el ingrediente protagonista porque en ella se trabajan y manipulan a diario los alimentos que se ofrecen a los clientes. La seguridad e higiene que ofrece Dekton® para estar en contacto con la comida fue determinante a la hora de su elección para este proyecto.
Pero existen otras muchas particularidades que convierten a Dekton® en el material idóneo para este espacio donde el trasiego habitual es bastante intenso; ejemplos de ello son su capacidad de soportar tanto el frío como el calor sin alterarse de forma estética o mecánica, o su alta resistencia a las manchas y al rayado.
La parte estética del material, con ese blanco puro que ofrece el color Zenith de Dekton®, fue concluyente a la hora de elegir la tonalidad del producto. La cocina debía ser la luz del restaurante y qué mejor color para conseguir este objetivo que el blanco impecable Zenith. El aspecto de amplitud, limpieza y pureza que ofrece el material en este ambiente es inmejorable.
¿Por qué se aplicó Dekton®, color Keranium, en el suelo?
El suelo de un restaurante es un elemento que sufre un gran tránsito de todo tipo; por consiguiente, el material aplicado debía soportar este gran problema con el fin de que con el paso del tiempo siguiera luciendo como el primer día. Gracias a las características mecánicas de Dekton® se solventa este gran inconveniente, de manera que el acabado perfecto sigue manteniéndose de forma duradera y con el mínimo mantenimiento que se traduce en pasar una simple mopa.
La posibilidad de colocar tablas de gran formato (320 cm x 144 cm) en toda la solería del restaurante atribuía además al espacio un aspecto de continuidad, con las mínimas juntas, aportando una mayor belleza y elegancia visual.
Asimismo, en el marco estético, el color Keranium de Dekton® y su tono oscuro y de aspecto industrial hacía realidad el diseño inicial deseado, basado en diferenciar el blanco luminoso de la cocina y el resto de la decoración interior.
Las ventajas que ofrece Dekton® en un establecimiento hostelero son:
Son muchas las ventajas que hacen a Dekton® el material ideal para su uso en la hostelería y en aquellos lugares con un gran tránsito de gente. Dekton® posee, entre otras características técnicas superiores, una muy baja absorción de agua, resistencia a las manchas, resistencia al rayado y un buen comportamiento ante el calor y el frío. Asimismo, destacadas son sus propiedades estéticas y de diseño, debido a que Dekton® permite recrear cualquier tipo de materiales con un alto grado de calidad. Estas características, unidas a la fabricación de Dekton® en gran formato, hacen posible adaptarse a la creatividad y la versatilidad de cualquier proyecto arquitectónico.
Dekton® ofrece superficies y espacios sin cortes, sin límites y sin interrupciones, que se pueden aplicar en gran formato tanto en espacios interiores como en espacios exteriores: baños, cocinas, mobiliario, fachadas exteriores, suelos y pavimentos, piscinas, jardines, etc.
Propietario, chef y tipo de cocina que se ofrece en Restaurante Dani Garcia
- Propietario y chef: Dani García
- ¿Qué tipo de comida ofrece? Este nuevo restaurante es ante todo, según el propio Dani García, una evolución de lo que él mismo y su equipo han hecho en retos profesionales anteriores, pero con el añadido del gran abanico de posibilidades que ofrece el iniciar un nuevo proyecto de estas características.
En este nuevo espacio, Dani García se introduce en el mundo de los cuentos, de la fantasía, de los niños, ofreciendo una oferta gastronómica que combina platos clásicos y tradicionales del cocinero con nuevas y originales ofertas culinarias que hacen las delicias de los comensales.
El Restaurante Dani García cuenta con un menú degustación, titulado Once upon a time(érase una vez), que ofrece, entre otros platos, gazpacho de cerezas, chivo lechal malagueño, gazpachuelo con pescadilla, puchero con hierbabuena y caviar, quisquillas de Motril o una sorprendente tarta de no cumpleaños como postre. El menú de degustación se complementa con una carta paralela de exquisitos platos y raciones, ofreciendo una mayor libertad de elección al cliente.
