La marca lanza una iniciativa digital para inspirar a los profesionales de la hostelería a incorporar platos con proteína vegetal en sus menús, en línea con la creciente demanda de opciones plant-based.
La marca experta en alimentación vegetal Garden Gourmet, de la división Nestlé Professional, ha lanzado una nueva campaña digital dirigida al canal Horeca con el objetivo de potenciar la presencia de la proteína vegetal en los menús de restaurantes y bares. Esta iniciativa se apoya en la colaboración de reconocidos chefs y creadores de contenido gastronómico, quienes elaborarán recetas creativas y sabrosas con los productos plant-based de la marca, desde el falafel de remolacha hasta las albóndigas veganas o el picado vegetal a base de legumbres.
El proyecto responde a una tendencia imparable: el auge del consumo de alimentos de origen vegetal fuera del hogar. Según Garden Gourmet, el 54 % de los jóvenes menores de 30 años elige establecimientos que ofrecen opciones vegetarianas, veganas o flexitarianas. Sin embargo, 4 de cada 10 aseguran que aún es difícil encontrar restaurantes con una carta veggie variada.
Una campaña para transformar la oferta gastronómica Horeca
Con esta campaña, Garden Gourmet busca inspirar al sector Horeca para dar respuesta a esta nueva demanda social. “Cada vez hay más personas que adoptan un estilo de vida flexitariano. Por eso, en Nestlé Professional nos hemos volcado para ofrecer una gama cada vez más amplia de productos plant-based pensados por y para la restauración”, explica Cristina Herraiz, responsable de marketing de la marca para el canal fuera del hogar.
“Chefs e influencers crearán recetas innovadoras que mostrarán la versatilidad del porfolio de Garden Gourmet, enriqueciendo las cartas de los restaurantes con platos de proteína vegetal sabrosos y creativos. Esto permitirá descubrir las posibilidades de esta categoría, no solo para disfrutar en casa, sino también cuando salimos a comer o a cenar fuera”, añade.
La campaña está pensada como un recurso de inspiración para cocineros, hosteleros y responsables de carta que quieran adaptarse a los nuevos hábitos alimentarios, con propuestas que combinan sabor, sostenibilidad y salud.
Chefs con visión sostenible y creativa
La acción cuenta con la participación de perfiles influyentes del ámbito culinario que destacan por su enfoque innovador y su compromiso con la alimentación saludable. Entre ellos:
-
Ada Parellada, chef y defensora de la sostenibilidad alimentaria, quien lleva años promoviendo una cocina consciente y de proximidad.
-
Paula Marín, cocinera reconocida por integrar el arte en sus platos y por su creatividad a la hora de interpretar la cocina vegetal.
-
Danny Salas, crítico gastronómico y creador de contenido, aportará una mirada profesional sobre cómo adaptar la proteína vegetal a la restauración moderna.
-
Celeste García de la Banda, comunicadora gastronómica, compartirá su experiencia y recetas con la comunidad foodie a través de redes sociales.
Los cuatro elaborarán diferentes recetas utilizando los productos Garden Gourmet, disponibles en formato profesional, y pensados para facilitar la labor en cocina sin renunciar a la calidad ni al sabor.
Plant-based: una oportunidad para crecer con responsabilidad
Esta campaña de Garden Gourmet pone de manifiesto el papel clave que juega la alimentación plant-based en el futuro de la restauración. Más allá de una moda, la proteína vegetal se ha consolidado como una opción estratégica para atraer nuevos públicos, generar valor añadido y contribuir a la sostenibilidad del planeta.
La marca anima a los profesionales del canal Horeca a explorar nuevas posibilidades culinarias con su gama de productos, que destacan por su sabor, textura y facilidad de preparación, y que responden a los principios de una restauración más responsable y alineada con los retos del presente.
