La próxima edición de Alimentaria + Hostelco, que se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, contará con un nuevo impulso para el sector de la panadería y pastelería gracias a la alianza entre la plataforma ferial y la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria, Hornos y Equipos para Panadería y Pastelería (amec afespan).
Este acuerdo de colaboración tiene como objetivo potenciar la visibilidad, competitividad e internacionalización de las empresas del sector, ofreciendo un espacio estratégico para mostrar nuevas tecnologías, soluciones sostenibles y tendencias innovadoras en el ámbito de la producción y la transformación de productos de panadería y pastelería.
Una alianza para la competitividad global
A través de esta colaboración, amec afespan apuesta por consolidar el salón como un referente internacional en innovación alimentaria, brindando a las empresas de su sector una oportunidad única para fortalecer su presencia en los mercados globales y establecer contactos con compradores internacionales de alto valor estratégico.
El acuerdo permitirá a las empresas asociadas acceder a condiciones preferentes de participación en el certamen y beneficiarse del know-how de la asociación en la identificación de perfiles de comprador y tendencias de consumo en los principales mercados.
Según J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, “este acuerdo supone un paso decisivo para reforzar el protagonismo de la panadería y la pastelería en el marco del salón. Alimentaria + Hostelco 2026 se consolida así como una plataforma clave para impulsar la innovación, la sostenibilidad y la internacionalización del sector”.
Por su parte, Joan Tristany, director general de amec, subraya que “esta colaboración es una oportunidad excepcional para que las empresas españolas del sector muestren su capacidad tecnológica y liderazgo mundial en un entorno profesional de primer nivel. Alimentaria + Hostelco es el escaparate ideal para reforzar la marca país y posicionar a España como referente en soluciones industriales para panadería y pastelería”.
Un sector en auge: digitalización, sostenibilidad y nuevos hábitos de consumo
El sector de panadería y pastelería en España vive una etapa de transformación marcada por la digitalización, la automatización y la sostenibilidad, pilares esenciales para mejorar la eficiencia productiva, la trazabilidad y la calidad del producto final. Con una facturación cercana a los 2.000 millones de euros en 2024, la industria se orienta hacia un modelo más tecnológico y responsable, adaptado a las nuevas demandas del consumidor.
En este contexto, el área Coffee, Bakery & Pastry de Alimentaria + Hostelco 2026 cobrará un protagonismo especial. Duplicará su espacio expositivo respecto a ediciones anteriores y reunirá a más de 170 empresas nacionales e internacionales, que presentarán una oferta renovada centrada en equipos de última generación, procesos eficientes y soluciones ecoinnovadoras.
Los visitantes profesionales podrán descubrir nuevas tendencias en productos de panadería artesanal, pastelería creativa y café de especialidad, junto con demostraciones en vivo, showcookings y actividades que pondrán de relieve la conexión entre tradición, innovación y sostenibilidad.
Alimentaria + Hostelco 2026: sinergias entre industria y canal horeca
La feria Alimentaria + Hostelco es una de las plataformas internacionales de referencia para los sectores alimentario, horeca y foodservice, y la edición de 2026 promete ser la más ambiciosa hasta la fecha. Con más de 3.300 empresas expositoras, un 30% de ellas internacionales, y una superficie de más de 100.000 m², el certamen mostrará la oferta más completa y transversal del mercado.
La próxima edición pondrá el foco en la innovación, la sostenibilidad y la internacionalización, reforzando su papel como punto de encuentro estratégico entre la industria alimentaria, la hostelería y la distribución. Se prevé la participación de unas 900 compañías procedentes de 70 países, que aportarán una visión global de las tendencias que marcarán el futuro del sector.
Con el respaldo de amec afespan, Alimentaria + Hostelco se consolida como un escenario de referencia para la panadería y la pastelería profesional, promoviendo un ecosistema empresarial basado en la colaboración, la digitalización y el crecimiento sostenible.
