Del 23 al 26 de marzo, el recinto Gran Via de Fira de Barcelona acogerá la próxima edición de Alimentaria+Hostelco, donde The Alimentaria Hub se consolidará como epicentro de la innovación en alimentación y hostelería. Más de 200 expertos analizarán las últimas tendencias del sector y presentarán más de 300 productos innovadores, con un enfoque en sostenibilidad, digitalización, salud y personalización de la nutrición.
El programa incluirá foros, seminarios y talleres sobre innovación de producto, seguridad alimentaria y nuevas demandas del consumidor. Entre los contenidos destacados se encuentran un estudio exclusivo de Innova Market Insights sobre tendencias de alimentación y bebidas para 2026, y la ponencia de Marius Robles sobre alimentación, longevidad y tecnologías emergentes en los sistemas alimentarios.
La innovación se complementará con la XVII edición de los Premios Ecotrophelia España 2026, que fomentan el talento joven, y la presentación por parte de la Fundación Triptolemos de su plataforma con más de 11.000 referencias documentadas para impulsar el desarrollo de nuevos productos.
Innoval y tendencias de mercado
En más de 3.200 m², la zona expositiva Innoval mostrará soluciones que reducen el impacto ambiental, promueven la salud intestinal y metabólica, y amplían la longevidad. La inteligencia artificial jugará un papel clave en la nutrición personalizada, junto a productos líquidos y sabores de cocinas étnicas.
Todos los productos participarán en los Premios Innoval, que reconocerán a los alimentos más disruptivos y a los distribuidores más comprometidos con la innovación. El jurado estará presidido por José María Bonmatí (AECOC) e incluirá representantes de la Generalitat de Catalunya y líderes del sector como Joan Sabartés (Bon Preu) y Víctor Pérez (Grupo IFA).
Colaboran: AECOC, CNTA, Carreras, Acciona, Ainia, Eurecat, Innova Market Insights, Sam y Savi.
Startups y el ecosistema emergente
Por primera vez, 65 startups se concentrarán en un único espacio a través del proyecto Food&Hospitality Startups, con el apoyo de IRTA y CaixaBank. Este espacio permitirá presentar proyectos a inversores, empresas y profesionales, generar networking y celebrar encuentros B2B, premiando a las iniciativas más innovadoras y con mayor proyección.
Otras áreas clave incluyen The Alimentaria Trends (1.000 m²) para alimentos veganos, proteína vegetal, productos sin alérgenos, Halal y funcionales, y Grocery Foods, dedicada a empresas líderes del gran consumo, reflejando la evolución del mercado y las nuevas demandas del consumidor.
Según Ayming, el 85% de las empresas españolas planea aumentar la inversión en innovación en 2026, situando a España por delante de Francia, Italia, Alemania y Reino Unido.
Conexión entre industria y hostelería
Alimentaria+Hostelco reunirá 3.300 empresas expositoras en 100.000 m² netos y 7 pabellones del recinto Gran Vía. Con motivo de su 50º aniversario, se espera recibir a más de 110.000 visitantes profesionales, de los cuales un 25% serán internacionales, consolidando el evento como plataforma líder para negocios, internacionalización y networking en alimentación y hostelería.
