La Rayua, el restaurante madrileño con más de 150 años de tradición, inaugura su segundo local en la capital, reafirmando su compromiso con la cocina auténtica y tradicional. El nuevo restaurante, situado en la calle Tintoreros 4, cerca de la Plaza Mayor, ofrece a los comensales la misma receta de cocido madrileño que la familia Verdasco ha perfeccionado desde 1870.
Cocido madrileño tradicional y platos derivados
La Rayua sigue fiel a la receta original del cocido madrileño, preparado a fuego lento en pucheros de barro sobre carbón de encina. El plato se sirve en dos vuelcos: primero el caldo con fideos y, después, los garbanzos y carnes. Además, los visitantes podrán disfrutar de una oferta gastronómica única, que incluye platos derivados del cocido como las croquetas, la ropa vieja con garbanzos fritos, el arroz madrileño y la exclusiva pizza de ropa vieja, disponible solo en este restaurante.
Clásicos de la cocina madrileña en un nuevo espacio
En su nuevo local de Tintoreros 4, La Rayua no solo ofrece cocido, sino también una variedad de platos tradicionales de la gastronomía madrileña, como los callos, la cazuela madrileña y una selección de arroces y asados, tanto de carne como de pescado. Con esta expansión, La Rayua continúa su legado, ofreciendo platos de calidad y una experiencia gastronómica que honra la tradición culinaria de la familia Verdasco.
