El Especial de Establecimientos Selectos, que cada febrero publica Hostelpro, se caracteriza por dar cobertura a las inauguraciones de hoteles y restaurantes más exclusivas del país. Continuando con esta costumbre, este primer número del 2021 contará con Four Seasons Hotel Madrid, el primer alojamiento de la cadena en España, en concreto en la capital Madrid.
Tras una reforma de varios años de los siete edificios que conforman el Complejo Canalejas, en el que se emplaza el hotel, ha abierto representando todo aquello característicos de los grandes hoteles de antaño, en especial, el lujo y la excelencia.
Además de contar con un análisis exhaustivo del hotel y del trabajo del equipo multidisciplinar que ha hecho de este alojamiento un hito en la historia hotelera de la ciudad madrileña, los lectores podrán profundizar en él con las entrevistas a su Director General, Adrian Messerli, y al cocinero de uno de sus espacios gastronómicos más destacados, la brasserie que se encuentra en la azotea del hotel a manos del prestigioso Chef Michelin, Dani García.
