La nueva feria profesional dirigida al sector Horeca, Hospitality Innovation Planet, tendrá lugar en Madrid entre el 19 y el 21 de febrero de 2017. Serán Ifema y Nebext quienes tras alcanzar un acuerdo, impulsarán y co-organizarán esta nueva feria.
Con esta colaboración, ambas entidades buscan dotar a España de una plataforma ferial que esté a la altura de las oportunidades y exigencias a las que debe enfrentarse el sector de la hostelería. El lanzamiento de esta nueva iniciativa significa la evolución de Horeq, el certamen que hasta ahora se encargaba de representar a esta industria en Madrid, y que tras las buenas trayectorias que ha tenido en sus últimas ediciones se hallaba limitado en su capacidad de crecimiento debido a su coincidencia con Fitur.
HIP tiene previsto convertirse en el centro de la innovación, una cita enfocada a tendencias y nuevos modelos de negocio. En este evento se contará con 3 áreas principales entorno a conceptos complementarios, pero a la vez distintos en el sector: Bar&Co., Restaurant Trends y Hotel World. Al mismo tiempo se desarrollará un Congreso sobre la transformación del sector y nuevos retos, denominado Hospitality 4.0.
El destinatario de HIP va ser el profesional de la hostelería, quien contará con una agenda específica de máximo interés para cada perfil. Por ello, para las grandes cadenas de hoteles y restauración, HIP va a suponer una cita ineludible donde celebrar sus comités de dirección durante esa semana, ya que tanto la Dirección General, Dirección de Marketing, Dirección de F&B, el Chef Ejecutivo o las Direcciones de Compras o de Operaciones tendrán una agenda única para afrontar con éxito los cambios que deben iniciar sus áreas de gestión. El Congreso Hospitality 4.0 acercará la transformación digital del sector, además de estrategias para mejorar la competitividad, siempre desde una perspectiva única, que supone poner en el centro de todas las operaciones al cliente, al que hay que crearle nuevas y únicas experiencias con el servicio.
El Hospitality 4.0 Congress dirigido por Eva Ballarín, busca poner el foco en quienes representan lo más innovador del sector en modelos de negocios, procesos operativos, marketing o transformación digital para poder aprender de ellos. De esta manera, las novedades en entornos digitales, como es la ciberseguridad o el Big Data se han convertido en temas de obligado conocimiento, al igual que la evolución del marketing y las ventas con herramientas online, lo que hará que se conviertan en protagonistas de varias sesiones temáticas.
Además, también se tratarán ‘Hot Topics’ como la aparición de nuevos modelos de negocio, los foodtrucks, la entrada de un nuevo catering, la coctelería…
